Steak s vyprážaným sladkým zemiakom
Hlasy: 2
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 495, celkový tuk 26 G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 28 G., sacharidy 35 G., vlákno 6 G., cholesterol 84 mg, sodík 897 mg, cukor 0 G.
Kalórie 495, celkový tuk 26 G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 28 G., sacharidy 35 G., vlákno 6 G., cholesterol 84 mg, sodík 897 mg, cukor 0 G.
Šťavnatý steak zo sviečkovice prepečený do stavu medium rare sa nakrája na tenké plátky a podáva sa s pečenými sladkými zemiakmi, sladkou paprikou a pikantnými jalapeños. Príjemnú údenú chuť dodá steak potretím údenou paprikou pred grilovaním. Po vybratí uvareného mäsa z panvice použite zvyšnú šťavu na prípravu ľahkej omáčky s použitím nálevu z nakladaných jalapeños a masla. Omáčkou pokvapkajte steak a pečené sladké zemiaky a vychutnajte si skvelú kombináciu sladkých, pikantných a údených chutí.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 steak z roštenky bez kosti s hmotnosťou 600 g (hrúbka približne 4 cm)
- 2 veľké sladké zemiaky (asi 800 g), nakrájané na 2,5 cm kúsky.
- 2 čajové lyžičky svetlohnedého cukru
- 2 čajové lyžičky údenej papriky
- 3 PL olivového oleja
- 1-2 PL nasekaných nakladaných jalapeňos + 2 PL nálevu z pohára
- 2 polievkové lyžice nesoleného masla, nakrájaného na kúsky
- 1 malá žltá paprika, nakrájaná
- 1 zväzok zelenej cibuľky, nasekanej
- 1 PL nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, sladký zemiak, sladká paprika, jalapeňos papričky, zelená cibuľka, petržlen, paprika
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 200 °C (400 °F) a nakrájaný sladký zemiak vložte do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry spolu s 2 polievkovými lyžicami vody. Voľne prikryte potravinovou fóliou a varte v mikrovlnnej rúre, kým zemiak nezmäkne po prepichnutí vidličkou, 10 minút. Zmiešajte cukor s 1 čajovou lyžičkou papriky a 1 čajovou lyžičkou soli a zmesou potrite steak. Nechajte 5 minút odstáť.
- Vo veľkej liatinovej panvici rozohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte steak a opekajte ho dozlatista, približne 3 minúty z každej strany. Panvicu preložte do rúry a pečte ďalších 7 minút pre stredne prepečený steak.
- Steak preložte na dosku na krájanie a nechajte ho 5 minút odpočívať pred krájaním. Vráťte panvicu na stredne vysoký plameň. Pridajte jalapeňový nálev a zoškrabte všetky zhnednuté kúsky zo dna panvice. Vmiešajte maslo a odložte bokom.
- Medzitým rozohrejte ďalšiu veľkú panvicu na stredne vysokom ohni. Pridajte zvyšné 2 polievkové lyžice olivového oleja, sladký zemiak, papriku, zvyšnú 1 čajovú lyžičku údenej papriky a 1/2 čajovej lyžičky soli. Varte za stáleho miešania, kým sladký zemiak nie je zlato-hnedý, približne 5 minút. Pridajte jalapeño, zelenú cibuľku a petržlenovú vňať a varte ďalšie 2 minúty. Podávajte s omáčkou na steak a panvicu.
Kategórie:
Podobné recepty
