Rizoto s hubami a zeleným hráškom
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 1113, celkový tuk 56 G., nasýtené tuky 27 G., bielkoviny 40 G., sacharidy 106 G., vlákno 6 G., cholesterol 110 mg, sodík 1677 mg, cukor 11 G.
Kalórie 1113, celkový tuk 56 G., nasýtené tuky 27 G., bielkoviny 40 G., sacharidy 106 G., vlákno 6 G., cholesterol 110 mg, sodík 1677 mg, cukor 11 G.
Zatiaľ čo portobello huby dodávajú tomuto rizotu bohatú arómu a chuť, zelený hrášok dodáva jarnú sviežosť a šťavnatosť. Toto jemné, krémové rizoto sa ľahko pripravuje a je ideálne na každodenné jedlá aj na špeciálne príležitosti.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 6 šálok kuracieho vývaru
- 110 g nesoleného masla
- 1/4 šálky olivového oleja
- 1 šálka nadrobno nakrájanej cibule
- 220 g malých hríbov cremini (hnedé šampiňóny), nakrájaných na prúžky
- 5 strúčikov cesnaku, rozdrvených
- 2 lyžice ryže arborio
- 0,5 šálky suchého bieleho vína
- 1,5 lyžice strúhaného parmezánu
- 1 šálka mrazeného zeleného hrášku
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: Ryža Arborio, biele víno, Parmezán, portobello huby, hrach, cesnak
Príprava jedla podľa receptu:
- Kurací vývar zohrejte v stredne veľkom hrnci, potom prikryte a udržiavajte v teple na miernom ohni.
- Vo veľkom hrnci na strednom ohni roztopte maslo a pridajte olivový olej. Pridajte cibuľu a za občasného miešania varte, kým nezmäkne a nestane sa priesvitnou, 8–10 minút. Pridajte huby a cesnak a za občasného miešania varte, kým huby nezmäknú a šťava sa neodparí, 10–12 minút.
- Pridajte ryžu a premiešajte, aby sa spojila so zeleninou, potom ihneď prilejte biele víno. Varte za častého miešania, kým sa tekutina nevstrebe, približne 2 minúty.
- Do hrnca prilejte 1 šálku vývaru a varte na stredne nízkom ohni za častého miešania, kým sa tekutina nevstrebe, 3–4 minúty. Pokračujte vo varení, pričom pridávajte 1 šálku vývaru po 1 a často miešajte, kým ryža nezmäkne a nezíska krémovú konzistenciu, 28–32 minút. Vmiešajte parmezán a hrášok. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Kategórie:
Podobné recepty
