Rezance z údenej klobásy a fazule
Hlasy: 6
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 580, celkový tuk 31 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 24 G., sacharidy 52 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Kalórie 580, celkový tuk 31 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 24 G., sacharidy 52 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Rebrá zo sušenej klobásy a fazule - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 85 g sušenej chorizo klobásy, nadrobno nakrájanej
- 3/4 šálky strúhanka
- 1/3 šálky nasekaných mandlí
- 2 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
- 2 konzervy bielej fazule (430 g každá), scedené a prepláchnuté
- 1 veľké vajce
- 1/4 šálky čerstvej petržlenovej vňate
- 5 lyžíc olivového oleja, plus viac na pokvapkanie
- 1 červená paprika
- 1 polievková lyžica červeného vínneho octu, plus viac na pokvapkanie
- 4 šálky rukoly
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: klobása chorizo, biele fazule, strúhanka, vínny ocot, sladká paprika, rukola, cesnak, petržlen, mandľa
Príprava jedla podľa receptu:
- Kúsky klobásy opečte na veľkej panvici na strednom ohni, občas premiešajte, kým nie sú jemne zhnednuté, asi 5 minút. Preložte ich do kuchynského robota. Do panvice s tukom pridajte 1/4 šálky strúhanky, mandle a 1 strúčik cesnaku. Opekajte za stáleho miešania, kým sa strúhanka a mandle neopečú, asi 3 minúty; preložte do misky.
- Do kuchynského robota pridajte fazuľu, vajce, zvyšnú 1/2 šálky strúhanky, petržlenovú vňať, 1 polievkovú lyžicu olivového oleja, zvyšný 1 strúčik cesnaku, 1/2 čajovej lyžičky soli a niekoľko mletých čiernych korenia. Mixujte, kým nevznikne pasta s malými kúskami. Vytvarujte osem 2,5 cm hrubých placiek (s použitím približne 1/3 šálky zmesi na placku) a poukladajte ich na plech na pečenie. Zmrazte na 10 minút.
- Príprava omáčky romescoPapriky opekajte nad plynovým horákom na strednom ohni 6 až 8 minút. Prípadne môžete papriky grilovať, kým nezopečú. Odstráňte stonky, semienka a prípadnú sčernenú šupku. Opláchnite kuchynský robot a papriky rozmixujte spolu s mandľovou zmesou, 2 polievkovými lyžicami olivového oleja, octom a 1/4 čajovej lyžičky soli. Pre redšiu konzistenciu pridajte 1/3 šálky vody. Dochutte soľou a korením.
- Zohrejte zvyšné 2 polievkové lyžice oleja na panvici na strednom ohni. Pridajte placky a opekajte ich, raz otočte, kým nezhnednú, 4 až 5 minút.
Rozdeľte omáčku romesco do misiek a navrch poukladajte rezne. Rukolu pokvapkajte olivovým olejom a octom a osoľte. Podávajte šalát s rezňami.
Recept rezne vyrobené z mletej klobásy a zemiakov.
Kategórie:
Podobné recepty
