Hummus z červenej repy a tahini
Hlasy: 7
Sladkú, zemitú chuť repy zjemňuje pridaním hotového hummusu s tahini (sezamovou pastou) a krémovým labnehom (východným jogurtovým krémovým syrom). Ak labneho nemôžete zohnať, jednoducho ho nahraďte plnotučným jogurtom v rovnakom pomere. Čierne sezamové semienka a koriander dodávajú tomuto hummusu z repy žiarivé farby.
Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 190, celkový tuk 12 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 8 G., sacharidy 16 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Kalórie 190, celkový tuk 12 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 8 G., sacharidy 16 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Podrobný fotorecept na hummus s cviklou.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g cvikly
- 1 čajová lyžička semienok koriandra
- 1 bobkový list
- 2 PL olivového oleja
- 1 čajová lyžička čiernych sezamových semienok
- Dve balenia hotového hummusu s tahini (každé 300 g)
- 1/2 šálky plnotučného jogurtu alebo labneho
- Koriander na servírovanie, voliteľné
- Teplé trojuholníky pity, na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: hummus, repa, koriander, bobkový list, sezam
Príprava jedla podľa receptu:
- Ošúpte repu a nakrájajte ju na kúsky.
- Predhrejte rúru na 220 °C.
V štvorcovej zapekacej mise zmiešajte cviklu s koriandrovými semienkami, bobkovým listom, 1 polievkovou lyžicou olivového oleja, 1/2 čajovej lyžičky soli a 1/4 šálky vody.
Prikryte alobalom a pečte, kým cvikla nie je veľmi mäkká, približne 45 minút. Odstráňte alobal a nechajte asi 10 minút vychladnúť. Znížte teplotu na 160 °C. - Odstráňte bobkový list. Vložte červenú repu a koriandrové semienka do kuchynského robota a rozmixujte ich najemno.
- Sezamové semienka dajte do malej panvice alebo na plech na pečenie a vložte do rúry. Opekajte do voňavej nátierky, približne 6 minút. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.
- Cícer a tahini pridajte do kuchynského robota a pokračujte v mixovaní, kým zmes nie je hladká a nadýchaná, pričom podľa potreby zoškrabte zo stien misky, približne 5 minút.
- V stredne veľkej miske zmiešajte cícerový hummus a repné pyré.
- V malej miske jemne lyžicou premiešajte jogurt, kým nevznikne krémová konzistencia. Do stredu dajte labneh alebo jogurt a zadnou stranou lyžice v ňom jemne urobte jamku. Do jamky nalejte zvyšnú polievkovú lyžicu olivového oleja a nechajte ho pretiecť cez hummus z červenej repy. Posypte čiernymi sezamovými semienkami a ozdobte lístkami koriandra. Podávajte s teplými pita trojuholníkmi.
Recept omáčka z cíceru a cvikly.
Kategórie:
Podobné recepty
