Čas: 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Marináda z limetkovej šťavy a čerstvých byliniek dodáva krevetám a tilapii živú chuť. Plnka sa perfektne hodí k chrumkavému, pikantnému coleslawu. Keďže filety z tilapie sú na jednej strane hrubšie, je ťažké ich rovnomerne prepiecť. V tomto prípade sú rozdelené pozdĺž stredového švu, takže sa dva kusy dajú grilovať samostatne.

Zloženie:

Marináda

• 700 g filetu z tilapie
• 700 g veľkých kreviet, ošúpaných a bez chvostov
• 1/2 šálky limetkovej šťavy (asi 5 limetiek)
• 1/3 šálky olivového oleja
• 1/3 šálky čerstvých listov majoránu
• 1,25 šálky čerstvých listov koriandra
• 1/4 čajovej lyžičky mletých vločiek červenej papriky
• 1 malý strúčik cesnaku
• 1 PL rastlinného oleja, plus navyše na vymastenie grilu

Šalát

• 4 šálky jemne nastrúhanej bielej kapusty (asi 1/2 strednej hlávky)
• 1/2 šálky kyslej smotany
• 3 polievkové lyžice nakladaných jalapeños, nasekaných, plus 1 polievková lyžica marinády

Taco

• 24 mäkkých kukuričných tortill
• 4 zelené cibuľky, biela a zelená časť nakrájaná na tenké plátky (asi 3/4 šálky)
• 4 veľké reďkovky, nakrájané na tenké plátky (asi 3/4 šálky)
• 2 lyžice hotového omáčka pico de gallo alebo čerstvá salsa

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

tilapia, krevety, biela kapusta, jalapeňos papričky, reďkovka, omáčka pico de gallo, majorán, limetková šťava, tortilla, kyslá smotana

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• MarinádaV malom kuchynskom robote alebo mixéri zmiešajte limetkovú šťavu, olivový olej, majoránku, koriander, vločky červenej papriky, strúčik cesnaku a 1/2 čajovej lyžičky soli do hladka. Každý filet z tilapie prekrojte pozdĺž spoja na polovicu a oddeľte hrubšiu časť od tenšej. Rybu a krevety vložte do veľkého vrecka so zipsom a pridajte marinádu. Premiešajte, utesnite a dajte na 1 hodinu do chladničky.
Krok 2
• ŠalátVo veľkej mise premiešajte kapustu s 1/2 čajovou lyžičkou soli a nechajte ju 30 minút pri izbovej teplote, aby mierne zmäkla. V ďalšej veľkej mise zmiešajte kyslú smotanu, jalapeño papričky a marinádu z čierneho korenia. Pridajte kapustu a premiešajte. Dochutíme čiernym korením, prikryjeme a odložíme.
Krok 3
• Predhrejte gril na stredne vysokú teplotu.
  
  Tilapiu a krevety poukladajte na plech s okrajom, posypte 1/2 čajovej lyžičky soli a štipkami korenia. Filety potrite 1 polievkovou lyžicou rastlinného oleja. Ľahko potrite rošt grilu.
Krok 4
• Taco. Zabaľ to. tortilly Zabaľte do alobalu a položte na okraj horúceho grilu, kým grilujete ryby a krevety.
  
  Grilujte tilapiu, začnite hrubšími časťami: 4 minúty pre hrubšie časti a 3 minúty pre tenšie časti. Pomocou špachtle vyberte rybu z grilu a opatrne ju otočte. Grilujte, kým nie je prepečená, ďalšie 2-3 minúty.
Krok 5
• Krevety grilujte 2-3 minúty, v polovici pečenia ich otočte, kým neprestanú byť priesvitné. Podávajte s tortillami, šalátom, jarnou cibuľkou, reďkovkami a salsou.

Hlasy: 1