Vyprážaná treska so šošovicou za 25 minút
Hlasy: 1
Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 480, celkový tuk 20 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 43 G., sacharidy 25 G., vlákno 12 G., cholesterol 95 mg, sodík 960 mg, cukor 4 G.
Kalórie 480, celkový tuk 20 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 43 G., sacharidy 25 G., vlákno 12 G., cholesterol 95 mg, sodík 960 mg, cukor 4 G.
Príprava tohto jedla s konzervovanou šošovicou vám ušetrí takmer pol hodiny. Pre intenzívnejšiu a domáckejšiu chuť ju krátko podusíte s osmaženou slaninou v červenom víne. Na samom konci vmiešajte nasekané stonky a listy zeleru pre sviežosť a šťavnatosť. Táto šošovica je perfektným doplnkom k jemnej, mäsitej treske, opečenej na panvici do chrumkava. Celé jedlo pokvapkajte hnedým maslom. Dodá jemnú orieškovú chuť, ktorá sa krásne hodí k rybe aj šošovici.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 kusy filetu z tresky bez kože, každý s hmotnosťou 180 g.
- 3 stonky zeleru, ošúpané, nakrájané na tenké plátky diagonálne + 1/2 šálky listov zeleru
- 2 PL olivového oleja
- 1 polievková lyžica (15 g) masla
- 4 plátky slaniny, nakrájané na tenké prúžky
- Polovica stredne veľkej červenej cibule, nakrájanej na tenké plátky
- 1 strúčik cesnaku, nadrobno nasekaný
- 0,5 šálky červeného vína
- 2 x 425g konzervy hnedej šošovice, prepláchnutej
- 0,5 šálky mierne osoleného kuracieho vývaru
- 1/4 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: treska, šošovica, zeler, červené víno, slanina
Príprava jedla podľa receptu:
- V stredne veľkom hrnci na prudkom ohni za častého miešania opečte slaninu dozlatista, 2-3 minúty. Pridajte cibuľu a cesnak a za stáleho miešania opekajte, kým nezačne voňať, asi 1 minútu. Prilejte víno, priveďte k varu a varte, pričom miešajte a zoškrabujte kúsky slaniny zo dna hrnca, asi 1 minútu.
- Vmiešajte šošovicu, kurací vývar a vločky červenej papriky a znova priveďte k varu. Prikryte a varte, občas premiešajte a v prípade potreby znížte teplotu na strednú, kým tekutina nezhustne a nie je vodnatá, približne 3 minúty. Odstavte z ohňa a vmiešajte stonky a listy zeleru, 1/2 čajovej lyžičky soli a niekoľko mletých čiernych korenia.
- Filety z tresky posypte 1/2 čajovou lyžičkou soli a korenia. Na veľkej nepriľnavej panvici rozohrejte olivový olej na stredne vysokom ohni. Keď sa olej začne trblietať, pridajte rybu kožou nadol a opekajte bez otáčania dozlatista, 3-4 minúty (ryba by mala byť medzi zrnami nepriehľadná).
- Otočte filet a opekajte ho na druhej strane, kým sa nezačne lúpať, 1-2 minúty. Vyberte rybu z panvice a vypnite oheň. Pridajte do panvice maslo a nechajte ho roztopiť a stmavnúť.
- Rozdeľte šošovicu do 4 misiek alebo polievkových misiek, navrch dajte tresku a pokvapkajte hnedým maslom.
Kategórie:
Podobné recepty
