Šalát s escarole a slaninou
Hlasy: 1
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 440, celkový tuk 32 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 11 G., sacharidy 31 G., vlákno 9 G., cholesterol 19 mg, sodík 537 mg, cukor - G.
Kalórie 440, celkový tuk 32 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 11 G., sacharidy 31 G., vlákno 9 G., cholesterol 19 mg, sodík 537 mg, cukor - G.
Hoci sa tento šalát javí ako jednoduchý, je plný komplexných chutí vďaka svojim ingredienciám, ktoré dokonale spolupracujú a vytvárajú nezabudnuteľný zážitok. Zároveň je pomerne ľahký a je skvelým predjedlom na sviatky alebo prílohou plnou vitamínov. Pikantnú chuť čerstvej žeruchy harmonicky zvýrazňuje cesnakový dresing a kyslý modrý syr, zatiaľ čo sladký, šťavnatý pomaranč a datle poskytujú skvelú rovnováhu. Pre nádych chrumkavosti pridajte nasekané lieskové orechy a rozdrobenú slaninu. Vychutnajte si tento šalát s krajcom kukuričného chleba.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 6 plátkov slaniny
- 3 pomaranče
- 1 strúčik cesnaku, nahrubo nasekaný
- 2 polievkové lyžice červeného vínneho octu
- 1/3 šálky olivového oleja
- 1 stredný zväzok žeruchy, odrezané tvrdé stonky
- 1 šálka čerstvých petržlenových listov
- 1 malá hlávka endózy, natrhaná na kúsky (odstráňte vonkajšie listy)
- 1/3 lyžice nahrubo nasekaných pražených lieskových orechov
- 1/3 šálky nahrubo nasekaných sušených datlí
- 1/3 šálky rozdrobeného modrého syra
- Opečený kukuričný chlieb na servírovanie (voliteľné)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: šalát z eskarole, žerucha, modrý syr, dátumy, lieskové orechy, vínny ocot, Pomaranče, slanina
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkej panvici na stredne vysokom ohni opečte slaninu do chrumkava, 8-10 minút. Preložte ju na tanier vystlaný papierovými utierkami, aby odkvapkala.
- Medzitým pomaranče rozdeľte na segmenty: odrežte konce, potom odstráňte šupku a bielu dužinu. Nad miskou pozdĺžne rozrežte každý segment a uvoľnite ho z blany. Odstráňte všetky semienka.
- Cesnak položte na dosku na krájanie a posypte 1/4 čajovej lyžičky soli, potom ho roztlačte plochou stranou veľkého noža, kým nevytvorí pastu. Vo veľkej mise zmiešajte ocot a cesnakovú pastu, osoľte a okoreňte podľa chuti a potom vmiešajte olivový olej.
- Pridajte žeruchu, petržlenovú vňať a endiviu a dochuťte korením. Rozdeľte šalát do misiek a navrch rozdrobte slaninu. Posypte pomarančmi, lieskovými orieškami, datľami a modrým syrom. Podávajte s kukuričný chlieb.
Kategórie:
Podobné recepty
