Cestoviny Ratatouille

Hlasy: 2

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 602, celkový tuk 25 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 18 rokov G., sacharidy 81 G., vlákno 7 G., cholesterol 7 mg, sodík 76 mg, cukor 0 G.

Tieto cestoviny obsahujú všetky ingrediencie tradičného francúzskeho duseného mäsa: paradajky, baklažán, cuketu a papriku. Pred zmiešaním do jedného jedla sa všetka zelenina griluje do lahodnej zlato-hnedej farby, čím sa získa bohatá letná chuť. Cesnak, čerstvá bazalka a vločky červenej papriky dodávajú tú správnu dávku pikantnosti a korenia. Každá porcia je pred podávaním posypaná rozdrobeným kozím syrom a vy si môžete vychutnať toto lahodné stredomorské jedlo.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Cestoviny lasagneta hniezdo 340 g tvrdej pšenice alebo iných plochých širokých rezancov
3 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
3 – 4 veľké paradajky, prekrojené na polovicu a zbavené jadrovníka
0,5 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
1/3 šálky extra panenského olivového oleja, plus viac na vymastenie
1 paprika (ľubovoľnej farby), nakrájaná na 8 prúžkov
2 malé cukety, pozdĺžne nakrájané na 1 cm hrubé plátky.
1 baklažán, pozdĺžne nakrájaný na 1 cm hrubé plátky.
3/4 šálky čerstvej bazalky a/alebo petržlenovej vňate, nasekanej, plus navyše na servírovanie
60 g kozieho syra, rozdrobeného

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny linguine, sladká paprika, cuketa, baklažány, paradajky, kozí syr, vločky červenej papriky, bazalka

Príprava jedla podľa receptu:

Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Pridajte cestoviny a varte podľa návodu na obale. Odložte si 1 šálku vody a zvyšok zlejte.
Medzitým rozohrejte grilovaciu panvicu na vysokej teplote. Do rozrezaných strán každej paradajky vložte plátky cesnaku, potom posypte vločkami červenej papriky a soľou podľa chuti; pokvapkajte 2 lyžicami olivového oleja. Grilujte paradajky a papriky šupkou nadol, kým nezmäknú, približne 10 minút; potom ich preložte na dosku na krájanie.

Plátky cukety a baklažánu zľahka potrite olivovým olejom a osoľte. Smažte, kým nezmäknú a nezopečú sa, približne 5 minút z každej strany. Paradajky nahrubo nakrájajte a preložte do veľkého hrnca; varte na stredne vysokom ohni 3 minúty. Zvyšnú opečenú zeleninu nahrubo nakrájajte a pridajte do panvice spolu s bylinkami a zvyšným olivovým olejom.
Pridajte cestoviny do panvice a miešajte, kým sa zohrejú, 2-3 minúty. Ak je omáčka príliš hustá, pridajte trochu odloženej vody, v ktorej sa cestoviny varili. Rozdeľte na taniere; ozdobte kozím syrom a bylinkami.

Kategórie:

recept / Zdravé stravovanie / Nízkokalorické jedlá / Kalorický obsah pripravených jedál / Vegetariánske jedlá / Letné jedlá / Hlavné jedlá / Cestoviny / Zelenina a huby / Food Network - recepty / Talianska kuchyňa

Zbierky receptov