Posuvníky s morčacím mäsom v ázijskom štýle
Hlasy: 1
Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 270, celkový tuk 14 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 26 G., sacharidy 11 G., vlákno 2 G., cholesterol 100 mg, sodík 550 mg, cukor 4 G.
Kalórie 270, celkový tuk 14 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 26 G., sacharidy 11 G., vlákno 2 G., cholesterol 100 mg, sodík 550 mg, cukor 4 G.
Tieto mini sendviče plné bielkovín a zeleniny, inšpirované kuchyňou juhovýchodnej Ázie, sú ideálne na veľké stretnutia, ako je napríklad rozlúčka so slobodou, pretože predjedlá sa podávajú na šťavnatých listoch šalátu namiesto chleba! Aby ste sa vyhli celodennému pečeniu hory placiek, rozložte mleté mäso v rovnomernej vrstve do veľkej zapekacej misy, upečte a nakrájajte na jednotlivé štvorce. Na tento recept použite mleté morčacie mäso: kombinácia tmavého a bieleho mäsa dodáva bohatšiu chuť. Okolo mini sendvičov umiestnite misky s ďalšími ingredienciami – šalát, orechy, strúhanú mrkvu, cibuľu a omáčku – a povzbudzujte hostí, aby si predjedlá zostavili sami. Ušetríte čas a všetci budú spokojní.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Posuvníky
- 0,9 kg mletého morčacieho mäsa (nie chudého)
- 1 PL arašidového alebo rastlinného oleja
- 1 veľké vajce
- 1/3 šálky obyčajnej strúhanky
- 3 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky
- 1 PL ázijskej rybacej omáčky
- Veľká štipka vločiek červenej papriky
- 1/4 šálky hoisinovej omáčky
- 24 tenkých plátkov uhorky (a malá uhorka)
- 1 šálka listov koriandra s mäkkými stonkami
- Špeciálne vybavenie: zapekacia misa s rozmermi 25 x 37 cm.
Na servírovanie
- 24 veľkých listov hlávkového šalátu
- 1 stredná mrkva, nastrúhaná
- Polovica malej červenej cibule, nakrájanej na tenké plátky
- Limetkové kliny
- 1/4 šálky nesolených pražených arašidov, nahrubo nasekaných
- Sriracha omáčka, voliteľná
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: mleté morčacie mäso, Bibb šalát, uhorky, hoisin omáčka, rybia omáčka, Arašidové maslo, strúhanka, vločky červenej papriky, Arašid
Príprava jedla podľa receptu:
- Umiestnite rošt rúry 10-15 cm od vykurovacieho telesa a predhrejte rúru na režim grilovania. Vymastite plech na pečenie s rozmermi 25 x 37 cm rastlinným olejom.
- Vo veľkej mise zmiešajte mleté morčacie mäso, vajce, strúhanka, zelená cibuľka, rybia omáčka, vločky červenej papriky, 1/2 čajovej lyžičky soli a štipka čierneho korenia. Jemne premiešajte. Mleté mäso naukladajte do pripravenej panvice a rozložte ho v rovnomernej vrstve. Rozdeľte mäso na 24 rovnakých štvorcov a celé prekrojte. Vrch potrite hoisin omáčkou. Grilujte, kým mäso nie je zhnednuté a glazované a vnútorná teplota na teplomere na mäso nedosiahne 74 °C, 8 až 9 minút.
- Opatrne zlejte prebytočnú tekutinu z panvice. Mäso znova narežte pozdĺž vyznačených čiar, aby ste vytvorili 24 placiek, a prejdite cez tieto čiary špachtľou. Na každú placku položte plátok uhorky a lístok koriandra.
- Kým sa mini sendviče varia, poukladajte na servírovací tanier šalát, zvyšný koriander, mrkvu, cibuľu a mesiačiky limetky. Do malých servírovacích misiek dajte arašidy a omáčku Sriracha, ak ju používate. Do panvice s karbonátkami vložte špachtľu a vyzvite hostí, aby si zostavili vlastné sendviče s ich obľúbenou náplňou.
Kategórie:
Podobné recepty
