Celozrnné palacinky s omeletou a slaninou

Hlasy: 1

Fotografia jedla: Karol Masters

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 575, celkový tuk 24 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 27 G., sacharidy 65 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.

Celozrnné palacinky s omeletou a slaninou – podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Na slaninu:

8 plátkov údenej panenky alebo prosciutto šunky
2 polievkové lyžice. javorový sirup

Na palacinky:

3/4 šálky ovsených vločiek
1/4 šálky ľanových semienok
1 šálka celozrnnej múky
1 čajová lyžička prášku do pečiva
1/2 čajovej lyžičky soli
2 veľké vajcia, oddeľte žĺtky od bielkov
1,5 šálky mlieka, izbovej teploty
3 PL (45 g) nesoleného masla, rozpusteného, plus viac na vyprážanie
3 polievkové lyžice cukru
1/2 lyžice javorového sirupu
1/4 šálky akéhokoľvek ovocného džemu

Na omeletu:

6 - 8 veľkých vajec
Hrubá soľ a čerstvo mleté korenie
Nesolené maslo na vyprážanie
1/4 šálky nahrubo nastrúhaného nízkotučného syra čedar alebo mozzarella

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: údená slanina, šunka, prosciutto, javorový sirup, ovsené vločky, ľanové semienko, celozrnná múka, vajcia, mlieko, čedar syr, syr mozzarella

Príprava jedla podľa receptu:

Pripravte si slaninu: Predhrejte rúru na 200 °C. Plátky panenky poukladajte na plech vystlaný alobalom a potrite ich 1 lyžicou javorového sirupu. Pečte do chrumkava a zlato-hneda, približne 5 minút z každej strany; nechajte mierne vychladnúť. Potom nakrájajte na prúžky a vložte do misky; premiešajte s 1 lyžicou sirupu a nechajte odstáť do podávania. Znížte teplotu rúry na 90 °C.
Pripravte si palacinky: V mixéri alebo kuchynskom robote jemne pomelieme ovsené vločky a ľanové semienka; vložíme ich do veľkej misy. Pridáme múku, prášok do pečiva a soľ a dôkladne premiešame. V samostatnej miske vyšľaháme 2 žĺtky a mlieko; pridáme k múčnej zmesi spolu s rozpusteným maslom a dobre premiešame. Pomocou mixéra vyšľaháme 2 bielky s cukrom do hustého a nadýchaného snehu; pridáme do cesta a znova premiešame.

Panvicu s nepriľnavým povrchom zľahka vymastite maslom a rozohrejte na strednom ohni. Palacinky smažte, pričom na ne dávajte vždy po 1/4 šálky cesta, kým sa na povrchu neobjavia bublinky, potom ich otočte a pokračujte v pečení dozlatista, približne 3 minúty z každej strany. V prípade potreby medzi jednotlivými dávkami palaciniek vymastite panvicu ďalším maslom. Palacinky preložte na plech na pečenie, voľne prikryte alobalom a uchovávajte v teple v rúre, kým ich nebudete podávať. Panvicu si odložte na prípravu omelety. V mikrovlnnej rúre ohrievajte 1/2 šálky javorového sirupu s džemom 1 minútu, potom miešajte, kým zmes nie je hladká; udržiavajte v teple.
Pripravte si omeletu: V miske rozšľahajte vajcia, 2 polievkové lyžice vody a štipku soli a korenia. Panvicu vymastite maslom a zohrejte na strednom plameni. Pridajte vaječnú zmes a za stáleho miešania varte, kým nestuhne, asi 4 minúty, pričom v polovici varenia pridajte syr. Rozdeľte palacinky na taniere, pokvapkajte sirupom a navrch dajte omeletu a slaninu.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Raňajky / Hlavné jedlá / Vajcia a mliečne výrobky / Palacinky, lievance, vafle, sendviče / / Food Network - recepty / Americká kuchyňa

Zbierky receptov