Filet z tresky s artičokmi v rúre

Hlasy: 3

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 373, celkový tuk 17 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 30 G., sacharidy 24 G., vlákno 5 G., cholesterol 52 mg, sodík 1219 mg, cukor 0 G.

Doprajte svojim blízkym jednoduchú, no chutnú a zdravú večeru v stredomorskom štýle. Všetko sa pečie na jednom plechu: zemiaky, srdcia artičokov, olivy a treska. Čerstvý rozmarín dodá jedlu nádhernú borovicovo-korenistú vôňu. Najprv upečte zeleninu na plechu a 10 minút pred upečením pridajte kúsky tresky. Táto jemná biela ryba potrebuje len veľmi málo času na to, aby sa stala lahodnou, pevnou a šťavnatou. Podávajte tresku so zeleninou, pokvapkanú citrónovou šťavou a posypanú čerstvou petržlenovou vňaťou. Ideálne sa hodí k poháru suchého bieleho vína.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 filety z tresky, každý po 170 g.
450 g zemiakov Yukon Gold, nakrájaných na tenké plátky
1 balenie (350 g) mrazených artičokových sŕdc, rozmrazených
0,5 šálky odkôstkovaných olív Kalamata
1 PL čerstvých listov rozmarínu
1/4 šálky extra panenského olivového oleja
Šťava z polovice citróna + mesiačiky na servírovanie
1 PL nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: treska, Artičoky, žlté zemiaky, Olivy z Kalamaty, rozmarín, citrónová šťava

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 230 °C. Vo veľkej mise zmiešajte plátky zemiakov, srdcia artičokov, olivy, rozmarín, 2 polievkové lyžice olivového oleja, 1 čajovú lyžičku soli a štipku čerstvo mletého čierneho korenia. Rovnomerne rozotrite na plech vystlaný papierom na pečenie; pečte, kým zelenina nezmäkne a nie je jemne opečená, približne 20 minút.
Rybu potrite 1 polievkovou lyžicou olivového oleja a posypte 1 čajovou lyžičkou soli a trochou čerstvo mletého čierneho korenia. Vyberte plech na pečenie z rúry a na zeleninu položte rybu. Vráťte do rúry a pečte, kým ryba nie je nepriehľadná a pevná a zelenina nie je zlatistá, približne 10 minút.