Treska v pergamene s paradajkovou a bazalkovou salsou

Hlasy: 5

Ako pripraviť - Treska v pergamene s paradajkovo-bazalkovou salsou

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 390, celkový tuk 22 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 34 G., sacharidy 17 G., vlákno 4 G., cholesterol 90 mg, sodík 740 mg, cukor - G.

Filety z tresky upečte s nízkosacharidovou zeleninovou prílohou z kukurice a zelenej fazuľky v tortille vystlanej papierom na pečenie. Pre zvýraznenie jemnej chuti ryby potrite filety pred uzavretím a pečením kúskami masla. Pokvapkajte suchým bielym vínom. Podávajte jedlo v tortille. Vaši hostia budú ohromení touto jedinečnou prezentáciou. Ako predjedlo si pripravte salsu z cherry paradajok, šalotky, citrónovej kôry a kapar. Ich kyslastá chuť sa krásne hodí k sladkosti paradajok.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

220 g cherry paradajok, nakrájaných na štvrtiny (asi 2 šálky)
2 čajové lyžičky kapár, nasekaných, scedených
4 PL olivového oleja
1 ČL strúhanej citrónovej kôry + 1 PL šťavy
2 čajové lyžičky nasekanej šalotky
2 lyžice nasekanej bazalky
1,5 šálky čerstvých alebo mrazených kukuričných zŕn (rozmrazených)
220 g zelenej fazuľky, očistenej a nakrájanej diagonálne na 2,5 cm kúsky.
4 filety z tresky bez kože (180 g každý)
2 lyžice (30 g) masla, nadrobno nasekaného
2 lyžice suchého bieleho vína
Špeciálne vybavenie: pergamenový papier

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: čerešňové paradajky, kapary, citrón, šalotka, bazalka, kukurica, zelené fazuľky, treska, maslo, biele víno

Príprava jedla podľa receptu:

Umiestnite 2 rošty v rúre do hornej a dolnej tretiny a predhrejte ju na 200 °C. Vystrihnite 4 listy pergamenového papiera, každý dlhý 40 cm.
V malej miske zmiešajte paradajky, kapary, 3 lyžice olivového oleja, citrónovú kôru a šťavu, šalotku, bazalku, 1/2 čajovej lyžičky soli a niekoľko mletých čiernych korenín. Odložte bokom, aby sa chute spojili.

Každý list preložte na polovicu a otvorte ho ako knihu. Listy pergamenu položte na dva plechy na pečenie (dva na každý).
V miske premiešajte kukuricu a zelenú fazuľku so zvyšnou 1 polievkovou lyžicou olivového oleja, 1/2 čajovej lyžičky soli a trochou mletého čierneho korenia. Zmes rovnomerne rozdeľte na 4 listy papiera na pečenie tak, aby bola na jednej strane prehybu. Každý filet z tresky posypte 1/4 čajovej lyžičky soli a poukladajte na zeleninu. Navrch dajte kúsky masla a pokvapkajte vínom.
Vrch prikryte polovicou papiera na pečenie, pritlačte a pozdĺž otvoreného okraja urobte malé záhyby, aby sa pevne utesnili. Pečte, kým papier nenafúkne, približne 15 minút; ryba bude mäkká a prepečená. Balíčky poukladajte na taniere. Opatrne rozložte papier na pečenie a dávajte pozor, aby ste sa nepopálili parou. Na každý kúsok ryby lyžicou poukladajte paradajkovo-bazalkovú salsu a ihneď podávajte.

Kategórie:

recept / Zdravé stravovanie / Bezlepkové jedlá / Zdravé večere / Kalorický obsah pripravených jedál / Letné jedlá / Večera / Hlavné jedlá / Zelenina a huby / Ryby a morské plody / / Food Network - recepty

Zbierky receptov