Čas: 1 hodina 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Tieto vegetariánske krabie koláčiky sú plné chuti tradičných amerických krabích koláčikov, ale namiesto kraba je plnka z konzervovaného cíceru. Tajomstvom ich úžasnej chuti je korenie Old Bay, ktoré sa zvyčajne pridáva do rýb a morských plodov, a trocha citrónovej šťavy. Vytvarujte cícerové koláčiky a pred vyprážaním ich nechajte stuhnúť v chladničke, aby sa nerozpadli. Vyprážané vegánske krabie koláčiky podávajte s plátkami citróna na pokvapkanie a s vegánskou tatárskou omáčkou na báze majonézy. Namočte a vychutnajte si.

Zloženie:

Cícerové krabie koláčiky

• 2 x 425g konzervy cíceru, odložte si 1/4 šálky tekutiny, zvyšok sceďte
• Štipka vínneho kameňa
• 2 lyžice čerstvej petržlenovej vňate, nasekanej
• 1 PL citrónovej šťavy + plátky citróna na servírovanie
• 2 čajové lyžičky korenia Old Bay
• 1 čajová lyžička medovo-horčičnej
• 2 krajce bieleho chleba alebo 1 žemľa na hamburgery, natrhaná na kúsky
• 2/3 šálky prémiovej múky
• Rastlinný olej, na vyprážanie

Tatárska omáčka

• 1/4 šálky vegánskej majonézy
• 0,5 čajovej lyžičky medovej horčice
• Štipka Korenie Old Bay
• Polovica nakladanej uhorky, nadrobno nakrájanej
• 1 PL uhorkového nálevu

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

cícer, nakladaná uhorka, citrónová šťava, vínny kameň, Korenie Old Bay, korenie na ryby

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Cícerové krabie koláčiky:
  
  Nalejte cícerovú tekutinu do veľkej misy, pridajte vínny kameň a energicky šľahajte, kým nevznikne pena.
  
  Vmiešajte petržlenovú vňať, citrónovú šťavu, korenie Old Bay a medovú horčicu, potom pridajte kúsky chleba a premiešajte. Nechajte odstáť, kým chlieb nezmäkne, asi 5 minút.
Krok 2
• Medzitým si nadrobno nasekajte cícer (alebo ho rozdrvte). Keď je zmes na chlieb hotová, pridajte cícer a miešajte, kým zmes po stlačení nedrží pohromade. Vytvarujte osem 2 cm hrubých placiek s pekne zaoblenými okrajmi.
Krok 3
• Prikryte a dajte do chladničky aspoň na 1 hodinu.
  
  Tatárska omáčka:
  
  V malej miske zmiešajte majonézu, medovú horčicu, korenie Old Bay, nakladanú uhorku a nálev. Pred podávaním nechajte v chladničke.
Krok 4
• Predhrejte rúru na 175 °C.
Krok 5
• Na tanier nasypte múku a veľkú štipku soli. Rozohrejte veľkú panvicu s nepriľnavým povrchom na strednom ohni s dostatočným množstvom oleja, aby sa dno pokrylo. Polovicu placiek obaľte v múke. Keď je olej horúci a trblietavý, pridajte placky a opekajte ich dozlatista a chrumkava, približne 3 minúty z každej strany. Podľa potreby upravte teplotu, aby sa nepripálili. Preložte ich na plech na pečenie a opakujte so zvyšnými plackami. Každú placku posypte soľou a pečte, kým sa úplne neprehreje, približne 5 minút.
Krok 6
• Cícerové karbonátky podávajte s tatárskou omáčkou a plátkami citróna.

Hlasy: 2