Burgre z arktických char

Hlasy: 1

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Veľkosť porcie: 1 z 8 porcií
Kalórie 217, celkový tuk 10 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 15 G., sacharidy 17 G., vlákno 1 G., cholesterol 31 mg, sodík 382 mg, cukor 4 G.

Z arktického sivena sa, podobne ako z lososa, výborne pripravujú burgerové placky, šťavnaté a mierne kyslasté vďaka pridaniu kapár, citrónovej kôry a zrnitej horčice. Podávajte ich na tenkom bageli s rukolou, rýchlymi nakladanými uhorkami, cibuľou a paradajkami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 malá uhorka, neolúpaná, nakrájaná na veľmi tenké plátky
Polovica malej červenej cibule, nakrájanej na tenké plátky
1/4 lyžice ryžového octu
1 čajová lyžička cukru
450 g filetu z arktického char bez kože
1 PL zrnitej horčice
1 polievková lyžica kapár
1 PL nasekaného čerstvého kôpru
Strúhaná kôra z 1 citróna
1 polievková lyžica rastlinného oleja
1 veľká zrelá paradajka, nakrájaná na tenké plátky
4 tenké bagely, obyčajné alebo s posýpkou, vodorovne prekrojené na polovicu a opečené
2 šálky jemnej rukoly

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: rybie filé, uhorky, paradajky, rukola, ryžový ocot, červená cibuľa, citrónová kôra, celozrnná horčica, kôpor, kapary

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkej miske zmiešajte uhorku a cibuľu. V malom hrnci zmiešajte ocot, cukor a 1/4 šálky vody a priveďte do varu. Horúcou marinádou nalejte zeleninu a premiešajte. Pred podávaním dajte do chladničky.
Polovicu arktického char nakrájajte na veľké kúsky s hrúbkou 1 cm. Zvyšný kus nakrájajte na kocky s hrúbkou 0,5 cm. Veľké kúsky vložte do kuchynského robota, pridajte horčicu a mixujte, kým nezískate hrubú pastu.

Cestoviny preložte do misky a pridajte zvyšnú rybu, kapary, kôpor, citrónovú kôru a štipku soli. Z cesto vytvarujte štyri placky s priemerom 10 cm.
Vo veľkej panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte rastlinný olej na strednom ohni. Pridajte placky a smažte ich dozlatista na spodnej strane, asi 1,5 minúty. Otočte a smažte aj druhú stranu dozlatista, asi 1,5 minúty.
Na spodnú polovicu každého bagety položte plátok paradajky a posypte soľou. Navrch dajte 0,5 šálky rukoly a placku. Dierovanou lyžicou vyberte trochu uhoriek a cibule a poukladajte ich na placky. Navrch položte vrchné polovice baget a podávajte.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Kuchynský robot / Raňajky / Rýchle občerstvenie / Sendviče / Predjedlá / Sendviče / Rybie predjedlá / Food Network - recepty

Zbierky receptov