Zdravé morčacie mäsové guľky a cuketové rezance z fritézy

Hlasy: 7

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 12 mäsových guliek

Vďaka fritéze budú vaše morčacie mäsové guľky zvonku lahodne chrumkavé a vo vnútri šťavnaté a jemné, a to všetko bez prebytočného tuku! Chutné a zdravé. Premiešajte ich s teplou paradajkovou omáčkou a podávajte s cuketovými rezancami (k dispozícii v sekcii s ovocím a zeleninou alebo v špiralizéri), bohato posypané parmezánom. Toto nízkokalorické, no výživné jedlo, bohaté na bielkoviny a vlákninu, je ideálne na večeru.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

700 g cuketových rezancov (asi 3 stredné cukety); pozri poznámku
1/3 šálky strúhanka
1/4 šálky plnotučného mlieka
220 g mletého morčacieho mäsa
1/4 šálky ricotty
2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
1 PL jemne nastrúhaného parmezánu + navyše na servírovanie
0,5 čajovej lyžičky sušeného oregana
1 a 1/4 šálky kupovanej paradajkovej omáčky
Špeciálne vybavenie: vzduchový gril s objemom 3,5 litra.

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté morčacie mäso, cuketa, cuketa, syr ricotta, Parmezán, mlieko, paradajková omáčka, oregano

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej mise premiešajte cuketové rezance s poriadnou štipkou soli. Nechajte odstáť, kým cuketa nezačne mäknúť a púšťať tekutinu, približne 10 minút. Sceďte a odložte bokom.
Medzitým v stredne veľkej miske zmiešajte strúhanku s mliekom a nechajte odstáť, kým strúhanka nenarastie, asi 5 minút. Do zmesi strúhanky pridajte mleté morčacie mäso, ricottu, petržlenovú vňať, parmezán, oregano, 1/2 čajovej lyžičky soli a štipku čerstvo mletého čierneho korenia a potom dôkladne premiešajte rukami. Vytvarujte 12 mäsových guliek (každá s hrúbkou asi 1,5 polievkovej lyžice a priemerom 2,5 cm).

Predhrejte fritézu na 200 °C. Vnútro košíka fritézy nastriekajte sprejom na varenie a vložte mäsové guľky tak, aby boli od seba vzdialené, aby sa zabezpečila cirkulácia vzduchu. Smažte dozlatista zvonku a zvnútra prepečte, približne 10 minút, pričom ich v polovici pečenia otočte.
Medzitým zohrejte paradajkovú omáčku v stredne veľkom hrnci na strednom ohni. Pridajte mäsové guľky do omáčky, znížte teplotu na minimum a udržiavajte v teple.
Cuketu posypte 1/4 čajovej lyžičky soli a trochou čerstvo mletého čierneho korenia. Opekajte na vzduchu pri teplote 200 °C (400 °F), kým rezance nezačnú hnednúť po okrajoch, pričom v polovici pečenia premiešajte, 5 – 6 minút.
Cuketové rezance rozdeľte na 2 taniere alebo plytké misky, navrch poukladajte 6 mäsových guľôčok a pokvapkajte teplou paradajkovou omáčkou. Podávajte posypané parmezánom.

Poznámka

Niektoré obchody s potravinami predávajú hotové cuketové rezance. Na ich krájanie môžete použiť aj špiralizér. Budete potrebovať tri cukety, každá s hmotnosťou 200 gramov.