Čas: 2 hodiny 10 minút
Zložitosť: ľahko

Recept na kel restovaný so slaninou a zmesou kajunského korenia, potom dusený v kuracom vývare.

Zloženie:

• 4 plátky slaniny, nakrájané na pásiky
• 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
• 2 zväzky kelu, nahrubo nasekané
• 4 šálky kuracieho vývaru
• 4 šálky prevarenej vody
• Trochu jablčného octu
• Trochu pikantnej omáčky
• Soľ a čerstvo mleté ​​korenie

Na korenie Cajun:

• 2 lyžice sladkej španielskej papriky
• 1 PL chilli prášku (pozri recept na korenie) Tu)
• 1 polievková lyžica cesnakového prášku
• 1 polievková lyžica cibuľového prášku
• 1 polievková lyžica mletého koriandra
• 1 lyžica sušeného tymianu
• 1 polievková lyžica sušeného oregana
• 1 polievková lyžica mletého čierneho korenia
• 1 čajová lyžička kajenské korenie korenie
• 1/4 čajovej lyžičky rasce (voliteľné)

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

slanina, cibuľa, listová kapusta, jablčný ocot, pikantná omáčka, Cajunské korenie, paprika, čili paprička, cesnakový prášok, cibuľový prášok, koriander, tymian, oregano, mleté ​​kajenské korenie, rasca

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Opláchnite slaninu vo veľkej panvici na strednom ohni a potom slaninu preložte na papierové utierky, aby absorbovali prebytočný tuk. Do panvice s tukom pridajte nakrájanú cibuľu a 2 čajové lyžičky kajunského korenia a za stáleho miešania opekajte 5 minút. Potom po dávkach pridávajte nakrájaný kel a krátko opekajte.
Krok 2
• Nalejte kurací vývar a vodu do panvice a priveďte do varu. Znížte teplotu a varte na miernom ohni, kým zelenina nezmäkne, približne 2 hodiny. Vmiešajte pikantnú omáčku a osmaženú slaninu. Pokvapkajte jablčným octom a dochuťte soľou a mletým korením podľa chuti.

Hlasy: 1