Morčacie a špenátové rezne s pikantnou mrkvou
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 500, celkový tuk 23 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 37 G., sacharidy 40 G., vlákno 6 G., cholesterol 97 mg, sodík 1192 mg, cukor 9 G.
Kalórie 500, celkový tuk 23 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 37 G., sacharidy 40 G., vlákno 6 G., cholesterol 97 mg, sodík 1192 mg, cukor 9 G.
Aromatická severoafrická zmes korenia ras el hanout dodáva týmto šťavnatým morčacím a špenátovým rezňom bohatú a pikantnú chuť. Podávajte ich s pečenou korenenou mrkvou s koriandrom, plátkami pita chleba a bielym jogurtom pre vynikajúcu večeru inšpirovanú Marokom.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 3 pity s priemerom 15 cm, nakrájané na 4 kusy
- Štvrť červenej cibule, nahrubo nakrájanej
- 600 g mletého morčacieho mäsa
- 1 balenie (280 g) mrazeného nasekaného špenátu, rozmrazeného a vylisovaného z vody
- 2 čajové lyžičky marockého ras el hanout
- 3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 čajová lyžička semienok koriandra
- 450 g mrkvy, nakrájanej na tenké plátky diagonálne
- 1/3 šálky nasekaného čerstvého koriandra, plus navyše na servírovanie
- Šťava z polovice pomaranča
- 1/4 šálky obyčajného plnotučného jogurtu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: mleté morčacie mäso, špenát, mrkva, koriander, Pomaranče, korenie ras el hanout, koriander
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na režim grilovania.
- V kuchynskom robote spracujte 2 štvrtiny pity nahrubo. Pridajte červenú cibuľu a spracujte najemno. Pridajte mleté morčacie mäso, špenát, ras el hanout, 1 čajovú lyžičku soli a pár štiepok čierneho korenia; spracujte do hladka. Z mäsovej zmesi vytvarujte 12 oválnych placiek, dlhých 10 cm a hrubých 1,2 cm, a poukladajte ich na plech na pečenie. Placky potrite 1 polievkovou lyžicou oleja a dochutte soľou a korením. Grilujte dozlatista a dopečte, približne 6 minút.
- Medzitým rozdrvte semienka koriandra plochou stranou noža. Rozohrejte veľkú panvicu s nepriľnavým povrchom na strednom ohni; pridajte zvyšné 2 polievkové lyžice olivového oleja. Pridajte mrkvu a koriander a opekajte za občasného miešania, kým mrkva nezmäkne, 7-9 minút. Odstavte z ohňa a vmiešajte koriander a pomarančovú šťavu, dochuťte soľou a korením podľa chuti.
- Morčacie karbonátky, mrkvu a zvyšné štvrtiny pity rozdeľte na taniere. Karbanátky pokvapkajte jogurtom a posypte koriandrom.
Jogurt:
Z obyčajného bieleho jogurtu sa skvele pripraví omáčka. Stačí ho dobre premiešať, aby bol tekutejší. Bonus: jogurt je bohatý na baktérie, ktoré sú prospešné pre trávenie.
Kategórie:
Podobné recepty
