Čas: 1 hodina 45 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Tento recept je pre všetkých milovníkov tacos a quesadilly, ktorí chcú obmedziť sacharidy. Tieto tortilly sú vyrobené z karfiolu, mozzarelly a vajec a sú tenké, lahodne zlatisté a chrumkavé. Pripravte si dostatočnú zásobu týchto tortill a uchovávajte ich v chladničke alebo mrazničke, aby ste ich mali poruke.

Zloženie:

• 1 malá hlávka karfiolu
• 1,5 PL strúhanej mozzarelly
• 3 veľké vajcia, ľahko rozšľahané
• Rastlinný alebo olivový olej na vyprážanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

karfiol, tacos, vajcia, syr mozzarella

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 175 °C.
Krok 2
• Z karfiolu odstráňte listy a stonku. Ružičky rozlomte na malé kúsky (vrátane hrubých častí stonky). Polovicu karfiolu spolu s polovicou mozzarelly vložte do kuchynského robota. Mixujte, kým karfiol nebude mať konzistenciu ryže. Preložte do veľkej misy a postup zopakujte so zvyšným karfiolom a mozzarellou.
Krok 3
• Karfiol zmiešajte s 1 čajovou lyžičkou soli a nechajte 10 minút odstáť. Zmes z karfiolu v niekoľkých dávkach preložte na čistú kuchynskú utierku a vytlačte prebytočnú vodu. Preložte do ďalšej veľkej misy, potom pridajte vajcia a premiešajte.
Krok 4
• Dva veľké plechy vysteľte papierom na pečenie a vymastite ho rastlinným olejom. Naberte 1/4 šálky karfiolovej zmesi a lyžicou ju rovnomerne rozotrite na každý pripravený plech na pečenie, aby ste vytvorili 6 kôpok. Prstami rozotrite zmes do úhľadných kruhov širokých 12 cm (ako bežné tortilly) a uistite sa, že medzi nimi nie sú žiadne medzery ani diery.
Krok 5
• Pečte, pričom plechy na pečenie otáčajte a v polovici pečenia otočte aj druhú stranu, kým tortilly nie sú pevné a na spodnej strane zlatisté, približne 20 minút. Nechajte úplne vychladnúť na plechoch na pečenie. Zabaľte a dajte do chladničky až na 5 dní alebo zmrazte až na 1 mesiac.
Krok 6
• Na výrobu tacos:
  
  V malej nepriľnavej panvici rozohrejte na strednom ohni trochu rastlinného oleja. Pridajte tortillu a opekajte, kým sa neprehreje a nezhnedne na miestach, približne 30 sekúnd z každej strany.
  
  Na prípravu quesadilly:
  
  Pripravte ju rovnako ako quesadillu s použitím kukuričných alebo pšeničných tortill.

Hlasy: 4