Všestranný recept na quiche bez cesta

Hlasy: 3

Ako pripraviť - všestranný recept na quiche bez kôrky

Čas: 2 hodiny 20 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 293, celkový tuk 24 G., nasýtené tuky 13 G., bielkoviny 12 G., sacharidy 8 G., vlákno 1 G., cholesterol 148 mg, sodík 390 mg, cukor 3 G.

Uschovajte si tento všestranný recept na quiche; ušetrí vám čas. Ľahko sa prispôsobí akýmkoľvek ingredienciám, ktoré máte poruke. Použite akýkoľvek syr, bylinky a zeleninu. Ak vám zo včerajšej večere zostala pečená zelenina – skvelé! To znamená, že na raňajky budete mať lahodný quiche. Navyše sa nebudete musieť starať o prácu s cestom: quiche je lahodný aj bez kôrky. Alebo si môžete pripraviť jednoduchú kôrku len zo strúhanky.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Strúhanka

2 lyžice nesoleného masla, zmäknutého
2 lyžice jemne nastrúhaného parmezánu
1,5 šálky 2 cm kociek včerajšieho chleba, najlepšie kváskového
2 polievkové lyžice nesoleného masla alebo extra panenského olivového oleja
Špeciálne vybaveniesklenená alebo keramická forma na koláč s priemerom 22 cm.

Krém

2 šálky smotany (10 %)
2 veľké vajcia
2 veľké žĺtky
0,5 čajovej lyžičky hrubej soli
Čerstvo mleté čierne korenie
Čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok
Štipka kajenského korenia alebo papriky

Výplne

2-3 šálky varenej zeleniny, ako je dusený pór, brokolica alebo vyprážaná cibuľa, šampiňóny, špenát, paprika, paradajky
100 g alebo približne 1 šálka strúhaného alebo rozdrobeného syra, ako je Cheddar, kozí syr, Gruyère, Parmesan, Fontina, Provolone, Mozzarella, Gouda (alebo zmes viacerých syrov)
1-4 lyžice nasekaných byliniek, ako je petržlenová vňať, pažítka, estragón, bazalka, kôpor, rozmarín, majorán
3/4 šálky vyprážaných kúskov slaniny, nakrájanej šunky alebo salámy
1 PL hladkej múky (voliteľné), budete ju potrebovať, ak používate zeleninu, ktorá uvoľňuje veľa tekutiny, ako napríklad cuketu alebo špenát

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: pór, brokolica kapusta, slanina, Parmezán, vajcia, krém, mleté kajenské korenie, muškátový oriešok, paprika

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C.
Panvicu vymastite zmäknutým maslom a rovnomerne posypte strúhaným parmezánom. Ak používate kôrku, chlieb rozmixujte v kuchynskom robote, kým sa nevytvorí jemná strúhanka. Maslo alebo olivový olej rozohrejte vo veľkej panvici na strednom ohni; pridajte strúhanku a premiešajte, kým nie je rovnomerne opečená, približne 5 minút. Strúhanku rovnomerne rozložte do sklenenej alebo keramickej formy na koláč s priemerom 23 cm. Formu položte na plech na pečenie.

Vo veľkej odmerke zmiešajte smotanu s vajcami a žĺtkami. Dochutte soľou, korením a muškátovým orieškom, kajenským korením alebo paprikou podľa chuti. Polovicu požadovanej plnky rovnomerne rozotrite na panvicu, posypte asi polovicou syra a zopakujte so zvyšnou plnkou a syrom. Nalejte smotanovú zmes na plnku. Posypte bylinkami a syrom.
Pečte, kým kaša v strede nestuhne, približne 40-50 minút. Nechajte úplne vychladnúť na mriežke a podávajte.

Kategórie: