Čas: 15 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Táto jednoduchá večera z jedného plátu sa pripraví za pár minút vďaka často prehliadanému nastaveniu grilu. Toto nastavenie zabezpečuje vysoký teplotný stupeň, vďaka ktorému brokolica dokonale chrumká a losos sa rýchlo uvarí. Majonézová omáčka na rybe pôsobí ako ochranná bariéra a udržiava ju vlhkú. Aby ste to ešte viac uľahčili, kúpte si vopred nakrájanú brokolicu.

Zloženie:

• 1 balenie (340 g) ružičiek brokolice
• 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
• 2 zelené cibuľky
• 1 stredný citrón
• 1/4 šálky majonézy
• 2 polievkové lyžice dijonskej horčice
• 4 filety z lososa, každý po 170 g, bez kože (stredný rez)

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

losos, brokolica kapusta, zelená cibuľka, Dijonská horčica, citrón

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na režim grilovania a umiestnite rošt 5 cm od vykurovacieho telesa.
Krok 2
• Na veľkom plechu na pečenie vystlanom alobalom premiešajte brokolicu s olivovým olejom a štipkou soli a čierneho korenia. Brokolicu poukladajte v jednej vrstve. Kým varíte lososa, brokolicu grilujte.
Krok 3
• Zelenú cibuľku nakrájajte na tenké plátky a citrónovú kôru najemno nastrúhajte, potom ich v malej miske zmiešajte s majonézou, dijonskou horčicou a štipkou soli a čierneho korenia. Premiešajte.
Krok 4
• Vyberte brokolicu z rúry. Ružičky by mali byť miestami mierne opečené. Brokolicu premiešajte špachtľou a potlačte ju smerom k okrajom plechu na pečenie. Každý filet posypte soľou a čiernym korením a položte ho do stredu plechu na pečenie. Rybu potrite majonézovou zmesou.
Krok 5
• Grilujte, pričom panvicu v polovici grilovania otáčajte, kým omáčka nezhnedne a losos nie je pevný a nepriehľadný, približne 5 minút. Medzitým nakrájajte polovicu citróna na mesiačiky.
Krok 6
• Rozdeľte lososa, brokolicu a citrónové mesiačiky na 4 taniere a ihneď podávajte.

Hlasy: 1