Morčací burger s cviklovým šalátom

Hlasy: 1

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 440, celkový tuk 20 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 32 G., sacharidy 36 G., vlákno 6 G., cholesterol 83 mg, sodík 976 mg, cukor 10 G.

Pre najzdravšie burgre pre celú rodinu si vyberte chudé mleté morčacie mäso a zmiešajte ho s restovanými hubami pre výraznú chuť. Podávajte burgre na žemliach s čerstvým šalátom z cvikly bohatým na vitamíny a namiesto majonézy použite kyslú smotanu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

170 g šampiňónov
2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
1/4 šálky + 2 polievkové lyžice nasekaného čerstvého kôpru
2 malé strúčiky cesnaku, najemno nastrúhané
1 cvikla, ošúpaná
1/4 šálky chrenu (nesceďte)
4 tyčinky nakladanej uhorky + 2 lyžice nálevu
1/4 šálky kyslej smotany
450 g mletého morčacieho mäsa
4 celozrnné žemle na hamburgery, rozrezané a opečené
Listy šalátu, nakrájané paradajky a nakrájaná cibuľa na zostavenie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté morčacie mäso, repa, celozrnná žemľa, krémový chren, kôpor, cesnak, kyslá smotana, nakladaná uhorka, šampiňóny

Príprava jedla podľa receptu:

Huby nadrobno nasekajte v kuchynskom robote (alebo ich nadrobno nasekajte nožom). Vo veľkej nepriľnavej panvici rozohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte huby a osoľte a okoreňte. Opekajte za občasného miešania, kým huby nepustia tekutinu a nie sú jemne zhnednuté, približne 5 minút. Pridajte 2 polievkové lyžice kôpru a polovicu cesnaku; premiešajte a odstavte z ohňa. Preložte do veľkej misy a nechajte za občasného miešania vychladnúť, približne 10 minút. Panvicu utrite.
Kým huby chladnú, nastrúhajte cviklu na hrubom strúhadle. Zmiešajte so zvyšnou 1/4 šálky kôpru, chrenom, nálevom a štipkou soli a čierneho korenia. Kyslú smotanu zmiešajte so zvyšným cesnakom, dochuťte soľou a korením.

K vychladnutým hubám pridajte mleté morčacie mäso a štipku soli a čierneho korenia; dôkladne premiešajte. Vytvarujte štyri 10 cm placky. Zohrejte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na panvici na stredne vysokom ohni. Pridajte placky a opekajte ich dozlatista, približne 4 minúty z každej strany.
Žemle potrieme kyslou smotanovou omáčkou. Placky na žemliach podávame s hlávkovým šalátom, paradajkami, cibuľou a cviklovým šalátom. Podávame s nakladanou zeleninou.

Vitamínový šalát:
Pripravte si rýchly šalát zo surovej repy: jednoducho ju nahrubo nastrúhajte. Repa je dobrým zdrojom vlákniny a vitamínu C.

Kategórie: