Dokonalé bravčové rebrá
Hlasy: 1
Čas: 8 hodín 20 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 1341, celkový tuk 88 G., nasýtené tuky 31 G., bielkoviny 103 G., sacharidy 32 G., vlákno 1 G., cholesterol 369 mg, sodík 1471 mg, cukor 24 G.
Kalórie 1341, celkový tuk 88 G., nasýtené tuky 31 G., bielkoviny 103 G., sacharidy 32 G., vlákno 1 G., cholesterol 369 mg, sodík 1471 mg, cukor 24 G.
„S týmto receptom prakticky nemusíte robiť nič: váš pomalý hrniec urobí prácu celý deň. Úplne na konci už len stačí rebrá grilovať, čo trvá len pár minút. Údená paprika v zmesi korenia a nízky plameň pomalého hrnca sú kľúčom k jemným, šťavnatým a údeným rebrám, ktoré sú oveľa lahodnejšie, ako sa zdajú. Ak sa ponáhľate, môžete ich piecť na vysokom výkone 4 – 5 hodín. A ak nemáte gril, môžete rebrá grilovať v rúre, kým nebudú krásne zhnednuté,“ hovorí Melissa De Arabian.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 čajové lyžičky hrubozrnnej soli
- 1 čajová lyžička údenej papriky
- 1 čajová lyžička sladkej papriky
- 1 čajová lyžička cibuľového prášku
- 1 čajová lyžička cesnakového prášku
- 1 čajová lyžička mletej rasce
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
- Štipka kajenského korenia
- 2 plátky bravčových rebier z panvovej oblasti
- 2 polievkové lyžice bieleho alebo jablčného octu
- Sprej na varenie na postrek pomalého hrnca
- 1/4 šálky piva (ľubovoľného)
- 1 šálka vašej obľúbenej grilovacej omáčky (pozri recept), na mazanie
- Špeciálne vybavenieveľký pomalý hrniec (najmenej 6 litrov)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: bravčové rebrá, svetlé pivo, jablčný ocot, rasca, cesnakový prášok, paprika
Príprava jedla podľa receptu:
- Zmes korenia:
Do malej misky dajte soľ, údenú a sladkú papriku, cibuľový prášok, cesnakový prášok, rascu, čierne korenie a kajenské korenie (ak ho používate) a premiešajte vidličkou. - Rebrá postriekajte octom a votrite ho do dužiny. Potrite rebrá zmesou korenia. V tomto bode môžete rebrá nechať cez noc v chladničke.
- Vnútro veľkého (aspoň 6-litrového) pomalého hrnca nastriekajte sprejom na varenie. Vložte rebrá do pomalého hrnca a v prípade potreby ich prekrojte na polovicu, aby sa zmestili. Nalejte pivo na dno hrnca. Prikryte a varte na miernom ohni, kým mäso nezmäkne, približne 9 hodín.
- Keď sú rebrá takmer hotové, predhrejte gril na vysokú teplotu.
- Vyberte rebrá z pomalého hrnca, osušte prebytočnú tekutinu a položte ich na horúci gril. Grilujte do chrumkava 10–15 minút, pričom ich potrite barbecue omáčkou (ak ju používate).
Kategórie:
Zbierky receptov
Podobné recepty
