Čas: 1 hodina 35 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 4 rolky

Recept na sushi rolky s chrumkavými krevetami v cestíčku a sezamovo-zázvorovou omáčkou.

Zloženie:

• 2 šálky japonskej ryže
• 8 veľkých kreviet, ošúpaných a zbavených žil, s chvostíkmi (narovnajte rukami)
• Suši ocot
• Soľ
• 4 veľké pláty nori, narezané na 2/3 dĺžky
• 1/2 skleníkovej uhorky, ošúpanej, zbavenej semienok a nakrájanej na 4 dlhé prúžky (dĺžka nori)
• Pšeničná múka
• 2 rozšľahané vajcia
• Panko (japonské strúhanky)
• Čierne sezamové semienka
• 1 avokádo, nakrájané na 8 prúžkov
• Wasabi pasta
• zázvorová omáčka (recept pozri nižšie)
• Vločky červenej papriky na ozdobu

Sezamovo-zázvorová omáčka:

• 2 kúsky zázvoru veľkosti golfovej loptičky, ošúpané a nakrájané na plátky
• 4 polievkové lyžice opečených sezamových semienok
• 1 PL sójovej omáčky
• 4 polievkové lyžice majonézy
• 4 polievkové lyžice sushi octu
• 2-4 polievkové lyžice vody
• Šťava z 1/2 citróna

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

ryža, krevety, panko strúhanka, vajcia, morské riasy, nori, uhorky, koreň zázvoru, sójová omáčka, majonéza, citrónová šťava, vločky červenej papriky, Avokádo, wasabi, sezam

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Ryžu uvarte v pomere 1 diel ryže na 2 diely vody. Môžete použiť varič ryže, parný hrniec alebo hrniec podľa pokynov na obale.
  
  Keď je ryža uvarená, poukladajte ju na veľký plech na pečenie a pokvapkajte sushi octom. Dobre premiešajte, ale zrnká ryže nedrvte. Nechajte ryžu vychladnúť na izbovú teplotu.
Krok 2
• Vo veľkom hrnci alebo fritéze rozohrejte olej na 180 °C a naplňte ho do polovice.
  
  Krevety osoľte, posypte múkou, namočte do vajíčka a obaľte v strúhanke. panko strúhankaOpečte obalené krevety dozlatista. Poukladajte na tanier vystlaný papierovými utierkami.
Krok 3
• Nori položte na dosku na krájanie, na čiernu (nelesklú) stranu poukladajte ryžu a posypte čiernymi sezamovými semienkami. Položte ju ryžou nadol na bambusovú podložku prikrytú potravinovou fóliou.
  
  Do stredu poukladajte 2 krevety, 2 prúžky avokáda, prúžok uhorky a trochu wasabi. Zrolujte. (Veľa šťastia!) Nakrájajte na 8 kusov (tu budete potrebovať viac než len šťastie!)
  
  Sezamovo-zázvorovú omáčku nalejte na servírovací tanier a potom naň poukladajte sushi. Omáčku posypte vločkami červenej papriky.
  
  Sezamovo-zázvorová omáčka: Vložte všetky ingrediencie do mixéra. Mixujte na vysokej rýchlosti, kým sa všetky pevné ingrediencie neroztopia.

Hlasy: 2