Kebab z bravčovej panenky a pečená ryža s ananásom

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Špízy z bravčovej panenky a pečená ryža s ananásom

Čas: 3 hodiny 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 508, celkový tuk 20 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 29 G., sacharidy 53 G., vlákno 3 G., cholesterol 84 mg, sodík 788 mg, cukor 21 G.

Bravčové mäso marinujte v ananásovej šťave, zázvore, paste gochujang, cesnaku, hnedom cukre a sójovej omáčke a potom ho grilujte na špízoch alebo na grilovacej panvici. Mäso bude šťavnaté, chutné a krásne skaramelizované. Podávajte s pečenou ryžou a ananásom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Bravčové mäso

1 polievková lyžica ananásovej šťavy
1/4 šálky sójovej omáčky
1/4 šálky pevne baleného hnedého cukru
2 polievkové lyžice strúhaného čerstvého zázvoru
2 polievkové lyžice rastlinného oleja
1 polievková lyžica kórejskej pasty gochujang
1 strúčik cesnaku, nastrúhaný
700 g bravčovej panenky, nakrájanej na kocky s veľkosťou 2,5 cm.

Pečená ryža s ananásom

1 šálka jazmínovej ryže, prepláchnutej
4 krúžky ananásu, nakrájané na kúsky
0,5 šálky kokosového mlieka
2 polievkové lyžice nesoleného masla
1 čajová lyžička hrubej soli
1/4 šálky opečených mandľových ihličiek
2 zelené cibuľky, nadrobno nakrájané
Špeciálne vybaveniekovové alebo drevené špajle

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: bravčová panenka, jazmínová ryža, Ananás, koreň zázvoru, chilli pasta

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkej miske zmiešajte ananásovú šťavu, sójovú omáčku, hnedý cukor, zázvor, rastlinný olej, gochujang a cesnak.
Preložte do veľkého plastového vrecka so zipsom a pridajte bravčové mäso, pričom vrecko masírujte, aby sa celé mäso obalilo. Vrecko uzavrite a dajte na 1,5 hodiny do chladničky.

Po 1,5 hodine vyberte vrecko s mäsom z chladničky a nechajte ho 30 minút pri izbovej teplote. Ak používate drevené špajle, namočte ich na 30 minút do vody.
Predhrejte gril alebo grilovaciu panvicu na stredne vysoký plameň.
Vyberte bravčové mäso z marinády a marinádu vyhoďte. Na každý špíz napichnite 5-6 kociek mäsa.
Posypte štipkou soli a zo všetkých strán niekoľkými otočeniami mlynčeka na čierne korenie. Opekajte, otáčajte, kým nie je jedlo prepečené, 2-3 minúty z každej strany. Pred podávaním prikryte alobalom. Podávajte s pečenou ryžou a ananásom.
Pečená ryža s ananásomPredhrejte rúru na 175 °C.

Ryžu a ananás vložte do zapekacej misy s rozmermi 20 x 20 cm. V stredne veľkom hrnci zmiešajte kokosové mlieko, maslo, soľ, štipku čierneho korenia a 1 šálku vody. Varte na vysokom ohni, kým sa maslo nerozpustí a zmes nezačne vrieť. Pridajte ryžu a ihneď ju pevne prikryte alobalom. Pečte, kým ryža nezmäkne a voda sa nevstrebe, 35 – 40 minút. Vmiešajte mandle a zelenú cibuľku, premiešajte vidličkou a podávajte teplé.