Krevety kebaby zo surfu a trávy

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Krevety kebaby z morských plodov a trávy

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 716, celkový tuk 32 G., nasýtené tuky 11 G., bielkoviny 55 G., sacharidy 52 G., vlákno 4 G., cholesterol 404 mg, sodík 1161 mg, cukor 37 G.

Takmer každý miluje šašlik a tieto kebaby v štýle surf-and-turf budú ešte populárnejšie, pretože obsahujú trochu zo všetkého – mäso aj morské plody. Bacuľaté krevety, kocky hovädzej sviečkovice a kúsky baby kukurice sa napichnú na špízy, potom sa grilujú a polia sladkokyslou broskyňovou omáčkou. Môžu sa grilovať na panvici a vychutnať si ich kedykoľvek počas roka.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 polievková lyžica nesoleného masla
1 šalotka, nadrobno nakrájaná
1/4 šálky kryštálového cukru
4 malé zrelé broskyne (asi 0,5 kg), nahrubo nasekané
1/4 šálky broskyňového džemu
2 polievkové lyžice worcesterskej omáčky
2 polievkové lyžice bieleho vínneho octu
Štipka vločiek červenej papriky
2 vetvičky čerstvého tymianu
2 klasy kukurice, ošúpané, každý nakrájaný na 8 koliesok
600 g hovädzej panenky, nakrájanej na 16 kusov s veľkosťou približne 4 cm.
16 veľkých kreviet, ošúpaných a zbavených vnútorností (asi 0,5 kg)
Olivový olej
Biela ryža na servírovanie
Zelený šalát, na servírovanie
Špeciálne vybavenieštyri kovové špajle s dĺžkou 37 cm; veľká panvica na grilovanie; štetec na pečivo

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, broskyne, tymian, krevety, vínny ocot

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkom hrnci na stredne vysokom ohni roztopte maslo do peny. Pridajte šalotku a za častého miešania varte, kým nezmäkne, približne 2 minúty. Pridajte cukor a broskyne a za stáleho miešania varte, kým sa cukor neroztopí a broskyne nezačnú mäknúť, približne 3 minúty.
Pridajte broskyňový džem, worcesterskú omáčku, ocot, vločky červenej papriky, tymian, 1/2 čajovej lyžičky soli, 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia a 1/2 šálky vody. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte na miernom ohni, kým broskyne úplne nezmäknú a zmes nezhustne na konzistenciu džemu, 10 – 15 minút, v závislosti od šťavnatosti broskýň. Vetvičky tymianu vyhoďte. Ak broskyne nie sú úplne uvarené, roztlačte ich mačkadlom na zemiaky. Udržujte v teple na miernom ohni.

Medzitým rozohrejte veľkú grilovaciu panvicu na vysokej teplote.
Napichnite jeden kúsok kukurice na špíz, potom pridajte kúsok mäsa a krevetu; opakujte v tomto poradí, kým nebudete mať na každom špíze štyri kúsky z každej ingrediencie. Opakujte so zvyšnou kukuricou, mäsom a krevetami a napichnite ich na ďalšie tri špízy. Potrite špízy olivovým olejom a bohato osoľte a okoreňte.
Grilujte kebab a niekoľkokrát ho otočte, kým nie je steak a krevety prepečené, 25 – 30 minút. Preložte kebab na tanier a bohato potrite broskyňovou omáčkou. Podávajte s ryžou, šalátom a zvyšnou broskyňovou omáčkou ako prílohu.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Letné jedlá / Hlavné jedlá / Mäso / Zelenina a huby / Ryby a morské plody / / Food Network - recepty

Zbierky receptov