Grilované kuracie paličky s čerešňovou barbecue omáčkou

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Grilované kuracie paličky s čerešňovou BBQ omáčkou

Čas: 2 hodiny 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Jedlo je nielen chutné, ale aj úžasné. Čerešňová omáčka je hustá a sýto sfarbená. Ak by ste jej mali priveľa, zvyšky môžete zmraziť. V prípade potreby môžete skúsiť čerešne nahradiť slivkami. Výsledok bude pravdepodobne stále vynikajúci.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

12 kuracích paličiek (asi 1,5 kg)
3 čajové lyžičky mletého ancho korenia
1 ČL údenej papriky
2 PL repkového oleja
1/2 cibule Vidalia, nadrobno nakrájanej
2 strúčiky cesnaku, nasekané
2 lyžice paradajkového pretlaku
Šťava z 2 pomarančov
Šťava z 1/2 citróna
1 polievková lyžica. kečup
450 g mrazených odkôstkovaných čerešní, rozmrazených
1/2 šálky vody
Olivový olej na vymastenie grilu
Čerstvé čerešne, na ozdobu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie paličky, čerešňa, Pomarančový džús, citrónová šťava, kečup, paradajkový pretlak, ančovičky, Cibuľa Vidalia, cesnak, grilovacia omáčka, paprika

Príprava jedla podľa receptu:

V malej miske zmiešajte 2 čajové lyžičky chilli prášku, údenú papriku, 1,5 čajovej lyžičky soli a 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia. Kuracie paličky osoľte zmesou a opatrne nadvihnite kožu, aby sa mäso obalilo korením. Prikryte potravinovou fóliou a marinujte aspoň 1 hodinu alebo cez noc.
Medzitým nalejte repkový olej do malého hrnca a postavte ho na stredný plameň. Keď sa rozohreje, pridajte cibuľu a cesnak a opekajte, kým cibuľa nezmäkne a nezmäkne. Pridajte zvyšnú 1 čajovú lyžičku čili prášku ancho a paradajkový pretlak a varte 1 minútu.

Prilejte pomarančovú a citrónovú šťavu a kečup. Pridajte čerešne, vodu, soľ a korenie. Znížte teplotu na minimum a varte na miernom ohni 30 minút. Rozmixujte tyčovým mixérom do hladka. Odložte si 1 šálku grilovacej omáčky a zvyšok použite na servírovanie.
Predhrejte gril na strednú teplotu. Potrite rošty olivovým olejom, aby sa kuracie mäso neprilepilo.

Kuracie paličky grilujte a často ich otáčajte, kým nebudú prepečené a koža chrumkavá, približne 25 minút. Potrite odloženou barbecue omáčkou a grilujte ďalších 5 minút.
Kuracie paličky podávajte s čerstvými čerešňami a omáčkou ako prílohou.

Kategórie: