Morčacie mäso na restovanie s enchilada omáčkou a kuskusom

Hlasy: 4

Ako pripraviť - Morčacie restované s omáčkou enchilada a kuskusom

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 438, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 31 G., sacharidy 51 G., vlákno 10 G., cholesterol - mg, sodík 546 mg, cukor - G.

Toto výdatné jedlo, obľúbené v celej rodine, sa pripravuje za niečo vyše pol hodiny – je ideálne na lahodnú večeru počas týždňa! Chudé mleté morčacie mäso sa opečie na panvici a zmieša so zeleninou – tekvicou, brokolicou a konzervovanou čiernou fazuľou – v pikantnej mexickej enchilada salse. Pikantná chuť omáčky dokonale dopĺňa sladkosť tekvice. Podávajte kuskus spolu s morčacím mäsom a zeleninou a získajte zdravé jedlo plné živých chutí latinskoamerickej kuchyne.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

0,5 šálky celozrnného kuskusu
450 g chudého mletého morčacieho mäsa
1 čajová lyžička olivového oleja
2 šálky maslovej tekvice (fľaškovej tekvice), zbavenej semienok, ošúpanej a nakrájanej na kocky
1 šálka ružičiek brokolice
1 konzerva (425 g) nesolenej čiernej fazule alebo fazule červenej
1 plechovka (280 g) omáčka na enchilady
0,5 lyžice. salsa omáčka
Na servírovanienasekaný čerstvý koriander, nakrájané avokádo, strúhaný syr, limetková šťava

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté morčacie mäso, kuskusové zrno, maslová tekvica, brokolica kapusta, čierne fazule, paradajková omáčka, salsa omáčka

Príprava jedla podľa receptu:

Do malého hrnca nalejte 0,5 šálky vody a priveďte ju do varu na vysokom ohni. Pridajte kuskus a dobre premiešajte. Vypnite oheň, prikryte a nechajte lúhovať 5 minút. Kuskus premiešajte vidličkou a odložte bokom.
Medzitým vo veľkej panvici alebo woku opečte mleté morčacie mäso na strednom ohni, pričom ho rozdrobte drevenou lyžicou, kým nie je úplne uvarené, asi 5 minút. Dochutte soľou a čiernym korením. Preložte do misky a odložte bokom. Sceďte prebytočný tuk a panvicu utrite.

V tej istej panvici rozohrejte olivový olej na vysokom ohni, pridajte tekvicu a za občasného miešania opekajte, kým nezhnedne a nezmäkne, 8-10 minút. Pridajte brokolicu a varte ďalšie 3-5 minút. Pridajte morčacie mäso, fazuľu, omáčka na enchilady a salsu a premiešajte, aby sa všetky ingrediencie rovnomerne rozložili.
Podávajte s kuskusom a ľubovoľnou prílohou podľa vášho výberu.

Kategórie: