Dip z pečenej papriky a vlašských orechov (Muhammara)
Hlasy: 2
Čas: 15 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 113, celkový tuk 7 G., nasýtené tuky 2,5 G., bielkoviny 1 G., sacharidy 16 G., vlákno 0,6 G., cholesterol 0 mg, sodík 136 mg, cukor - G.
Kalórie 113, celkový tuk 7 G., nasýtené tuky 2,5 G., bielkoviny 1 G., sacharidy 16 G., vlákno 0,6 G., cholesterol 0 mg, sodík 136 mg, cukor - G.
Muhammara je obľúbené blízkovýchodné občerstvenie vyrobené zo zmesi vlašských orechov, papriky, strúhanky, melasy z granátového jablka, olivového oleja, citrónovej šťavy a korenia. Všetky ingrediencie sa rozmixujú do hladka a podávajú sa ako dip na placky, ako nátierka na opečený chlieb alebo ako omáčka na mäsové a rybie jedlá. Môžete použiť hotovú melasu z granátového jablka alebo ju pripraviť zredukovaním šťavy z granátového jablka v hrnci.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 konzerva (450 g) pečených sladkých paprík, scedených
- 3/4 lyžice šťavy z granátového jablka alebo 4 čajové lyžičky melasy z granátového jablka
- 0,5 šálky vlašských orechov
- 3 polievkové lyžice obyčajnej strúhanky
- 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
- 1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
- 1/4 ČL mletej rasce + navyše na servírovanie
- 1 PL olivového oleja + 1 ČL navyše na servírovanie
- Opečený pita chlieb na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: sladká paprika, vlašské orechy, melasa z granátového jablka, citrónová šťava, mleté kajenské korenie, rasca, sirup
Príprava jedla podľa receptu:
- Šťavu z granátového jablka nalejte do malého hrnca a priveďte do varu. Znížte teplotu na strednú a varte na miernom ohni, kým sa šťava nezredukuje na približne 2 polievkové lyžice, približne 6 minút. Nechajte vychladnúť, aby sirup zhustol.
- Vlašské orechy opečte na suchej panvici na stredne silnom ohni, kým nezavoňajú, približne 2 minúty. Potom nechajte vychladnúť.
- Vložte vlašské orechy a strúhanka Vložte do kuchynského robota a rozmixujte na pyré. Pridajte odparenú šťavu z granátového jablka alebo melasu, citrónovú šťavu, vločky červenej papriky, kajenské korenie a rascu a rozmixujte do hladka.
- Kým robot beží, pomaly prilievajte olivový olej. Dochutíme soľou podľa chuti. Posypeme rascou, pokvapkáme olivovým olejom a podávame s pita chlebom na namáčanie.
Kategórie:
Podobné recepty
