Steak restovaný v sezamovom oleji

Hlasy: 4

Ako pripraviť - Steak opražený v sezamovom oleji

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 390, celkový tuk 10 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 21 G., sacharidy 54 G., vlákno 5 G., cholesterol 35 mg, sodík 490 mg, cukor - G.

Tenké plátky steaku nakrájané naprieč vláknami sú skvelou ingredienciou pre výdatné a lahodné ázijské restované jedlo, kde sa všetka zelenina a mäso restujú na vysokom ohni za častého miešania. Vďaka tomu si zelenina zachová svoju chrumkavosť a žiarivú, chutnú farbu, zatiaľ čo mäso zostane šťavnaté. Sójová omáčka, tmavý sezamový olej a zázvor sú základné ingrediencie, ktoré dodávajú jedlu jedinečnú ázijskú chuť. Podávajte restované jedlo s dusenou ryžou a vychutnajte si ho.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 PL hnedého cukru
2 polievkové lyžice jemne osolenej sójovej omáčky
2 čajové lyžičky kukuričného škrobu
2 polievkové lyžice tmavého sezamového oleja
220 g horného okrúhleho steaku, tenko nakrájaného proti smeru vlákien
2 zväzky zelenej cibuľky, nakrájané na 2 cm kúsky.
Polovica uhorky, prekrojená na štvrtiny a nakrájaná na 2 cm kúsky.
Polovica hlávky čínskej kapusty, nakrájaná na 2 cm hrubé pásiky.
1 šálka strúhanej mrkvy (asi 2 ks)
1 PL nasekaného olúpaného zázvoru
2 červené jalapeños, pozdĺžne prekrojené na polovicu, zbavené semienok a nakrájané na tenké plátky
3 šálky varenej bielej ryže na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: hnedý cukor, sójová omáčka, škrob, sezamový olej, hovädzie mäso, zelená cibuľka, uhorky, Čínska kapusta (Napa), mrkva, koreň zázvoru, jalapeňos papričky, ryža

Príprava jedla podľa receptu:

V miske zmiešajte hnedý cukor, sójovú omáčku, kukuričný škrob, 2 polievkové lyžice vody a 2 čajové lyžičky sezamového oleja. Pridajte mäso a premiešajte.
Rozohrejte veľkú panvicu na vysokom ohni; pridajte 2 čajové lyžičky sezamového oleja. Potom pridajte zelenú cibuľku, uhorku a kapustu; varte za častého miešania, kým zelenina nezačne mäknúť, asi 2 minúty. Pridajte mrkvu a 1/4 šálky vody; varte za stáleho miešania, kým sa voda neodparí a zelenina nezmäkne, 2 až 3 minúty. Preložte do misky a panvicu utrite.

Zohrejte zvyšné 2 čajové lyžičky sezamového oleja na panvici na stredne vysokom ohni. Pridajte zázvor a jalapeño; varte za častého miešania 30 sekúnd. Pomocou dierkovanej lyžice pridajte steak na panvicu a varte za stáleho miešania, kým nezhnedne, 2 až 3 minúty.
Nalejte marinádu na steak do panvice a varte za stáleho miešania, kým nezhustne, asi 2 minúty. Vráťte zeleninu do panvice a prehrejte. Podávajte s ryžou.

Kategórie:

recept / Zdravé stravovanie / Kalorický obsah pripravených jedál / Hlavné jedlá / Mäso / Zelenina a huby / / / Food Network - recepty / Ázijská kuchyňa

Podobné recepty