Cestoviny Tagliatelle s kukuricou a cherry paradajkami

Hlasy: 1

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2

Hoci kukurica nie je tradičnou ingredienciou talianskych cestovín, dodáva pokrmu ešte letnejšiu chuť bez toho, aby stratila svoje stredomorské čaro. Ploché cestoviny tagliatelle sa najprv varia v samostatnej panvici do polovice, potom sa vmiešajú do zmesi sladkých cherry paradajok a kukurice a dovaria sa spolu so strúhaným parmezánom, ktorý sa roztopí v paradajkovej šťave a vývare a vytvorí lahodnú omáčku. Trochu voňavej čerstvej bazalky a cestoviny sú ihneď pripravené na servírovanie. Pre vegetariánsku verziu nahraďte kurací vývar zeleninový vývar.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

220 g. čerstvé cestoviny tagliatelle
3 strúčiky cesnaku, rozdrvené
Štipka vločiek červenej papriky
2 šálky cherry paradajok rôznych farieb, prekrojených na polovice
1,5 šálky kuracieho mäsa alebo zeleninový vývar
2 klasy kukurice, bez zrniek
0,5 šálky parmezánu
6 čerstvých bazalkových lístkov, nakrájaných na prúžky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny tagliatelle, Parmezán, čerešňové paradajky, kukurica, bazalka

Príprava jedla podľa receptu:

Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou.
Do veľkého hrnca nalejte olivový olej a pridajte cesnak a vločky červenej papriky. Rozohrejte panvicu. Keď cesnak získa peknú zlatistú farbu, vyberte ho a vyhoďte. Pridajte paradajky a polovicu vývaru, osoľte. Duste, kým paradajky nezmäknú a nepustia šťavu, asi 4 minúty. Pridajte kukuricu a zvyšný vývar a duste, kým kukurica nie je uvarená, asi ďalšie 2 minúty.

Kým sa kukurica varí, pridajte cestoviny do hrnca s vriacou osolenou vodou. Varte 1 minútu, keď voda opäť zovreje. Pomocou klieští vyberte cestoviny z vody a pridajte ich do hrnca k paradajkám a kukurici. Pridajte asi 0,5 šálky vody, v ktorej sa cestoviny varili, a varte, kým sa voda neodparí a cestoviny nebudú obalené omáčkou. Odstavte hrniec z ohňa.
Vmiešajte parmezán a bazalku a pokvapkajte olivovým olejom. Cestoviny dôkladne premiešajte. Rozdeľte na taniere, posypte ďalším parmezánom a ihneď podávajte.

Poznámka

Paradajky skladujte pri izbovej teplote, aby zostali pevné a aby ďalej dozrievali..