Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Cestoviny so slaninou a paradajkami - podrobný recept.

Zloženie:

• 350 g cestovín linguine
• 6 plátkov slaniny, nakrájaných na kocky
• 3 šálky cherry paradajok
• 1 šalotka, nadrobno nakrájaná
• 2 veľké vajcia
• 1/3 šálky strúhaného parmezánu a viac na ozdobu
• 1 čajová lyžička jemne nastrúhanej citrónovej kôry
• 1 šálka nasekanej bazalky

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

cestoviny linguine, slanina, vajcia, Parmezán, čerešňové paradajky, citrónová kôra, šalotka, bazalka

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Priveďte do varu veľký hrniec osolenej vody. Pridajte cestoviny a varte podľa návodu na obale. Odložte 1 1/4 šálky vody, v ktorej sa varili, na neskoršie použitie; zvyšnú tekutinu zlejte.
Krok 2
• Na veľkej panvici opečte slaninu na stredne vysokom ohni do chrumkava, približne 5 minút. Pridajte paradajky a šalotku a opekajte, kým paradajky nezačnú praskať, približne 5 minút. Z panvice sceďte vyškvarený tuk a nechajte v panvici asi 2 polievkové lyžice.
Krok 3
• V stredne veľkej miske zmiešajte vajcia, syr, citrónovú kôru a 1 čajovú lyžičku korenia. Pomaly zašľahajte 1 šálku odloženej vody.
  
  Znížte teplotu na strednú. Pridajte cestoviny a dobre premiešajte. Pomaly prilejte vaječnú zmes a miešajte, kým nevznikne krémová omáčka, asi 1 minútu; dochuťte soľou.
Krok 4
• V prípade potreby pridajte zvyšných 1/4 šálky vody z cestovín, aby sa cestoviny zriedili. Vmiešajte bazalku. Každú porciu cestovín posypte syrom a korením podľa chuti.
  
  Cestoviny si môžete vziať vo forme trubíc, aby boli dobre namočené v paradajkovej omáčke - recept cestoviny s paradajkami a pancettou.

Hlasy: 17