Gazpacho s grilovanými paradajkami

Hlasy: 1

Fotografia jedla: Con Pulos

Čas: 2 hodiny 40 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 257, celkový tuk 21 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 3 G., sacharidy 13 G., vlákno 3 G., cholesterol 0 mg, sodík 190 mg, cukor 7 G.

Gazpacho s grilovanými paradajkami - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1,5 kg paradajok, prekrojených na polovicu
1/2 čajovej lyžičky semienok rasce
1/2 čajovej lyžičky jemne rozdrvených semienok koriandra
1/2 šálky olivového oleja
1/2 šálky bielej strúhanky
1 veľký strúčik cesnaku
1/2 čajovej lyžičky cukru
2 polievkové lyžice. sherry ocot
1 uhorka
1 zelená paprika
Čerstvo mleté korenie
Soľ

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: paradajky, sladká paprika, uhorky, sherry ocot, cesnak, strúhanka, paradajková polievka, rasca, koriander

Príprava jedla podľa receptu:

Semená rasce a koriandra opečte na malej panvici na miernom ohni v ½ šálke olivového oleja asi 3 minúty. Preložte do malej misky.
Strúhanku nechajte 2 minúty zmäknúť v miske s trochou vody. Potom ju sceďte, jemne vyžmýkajte a odložte bokom.

Na doske na krájanie nasekajte cesnak, potom ho posypte štipkou soli a roztlačte zadnou stranou noža na pastu.
Predhrejte gril alebo panvicu. Paradajky vložte do misky s 1 polievkovou lyžicou olivového oleja a grilujte, kým nie sú jemne opečené, približne 3 minúty z každej strany.
Príprava gazpacha: V mixéri rozmixujte paradajky, chlieb, cesnakovú pastu, cukor, ocot a pol čajovej lyžičky soli. Potom, kým mixér beží, pridajte ochutené maslo cez malý otvor vo veku a trochu si odložte na servírovanie. Výsledné pyré preceďte cez sitko do misky. Nechajte 2 hodiny vychladnúť v chladničke.
Nakrájajte uhorku a papriku na kocky. Gazpacho nalejte do misiek, navrch dajte nakrájanú zeleninu a pokvapkajte ochuteným olejom. Podávajte. gazpacho s horúcimi sendvičmi pod tlakom.

Kategórie: