Pečené zemiaky s čili šošovicovou plnkou

Hlasy: 1

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 520, celkový tuk 20 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 20 G., sacharidy 67 G., vlákno 13 G., cholesterol 28 mg, sodík 803 mg, cukor 9 G.

Veľký pečený zemiak s plnkou je obľúbeným jedlom dospelých aj detí. Je lahodný, sýty a podávaný jedinečným spôsobom. Na prípravu tohto zemiaka budete potrebovať veľké zemiaky. Aby sa zemiaky uvarili rýchlejšie a boli dokonale chrumkavé, najskôr sa pečú v mikrovlnnej rúre a potom v rúre, aby sa dosiahla lahodne chrumkavá kôrka. Na zemiakovú plnku si pripravte chilli v mexickom štýle s konzervovanou šošovicou namiesto fazule. Šošovica sa dusí v paradajkovej omáčke s chilli práškom a ďalším korením, čím sa pokrmu dodá mexická chuť. Plnku lyžicou naneste na lôžko zo zmäknutej zemiakovej dužiny, posypané mäkkým syrom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 zemiaky Russet-Burbank (približne 220 g každý)
1 malá červená cibuľa
1 paprika poblano
1 mrkva
3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
1 konzerva (425 g) prepláchnutej šošovice z konzervy
2 čajové lyžičky chilli prášku
1 čajová lyžička mletej rasce
1 PL paradajkového pretlaku
1 konzerva (400 g) konzervovaných krájaných pečených paradajok
1 šálka strúhaného čedaru (asi 110 g)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, červená cibuľa, paprika poblano, mrkva, šošovica, chilli korenie, rasca, paradajkový pretlak, grilované paradajky, čedar syr

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 220 °C (425 °F). Zemiaky popichajte vidličkou a varte v mikrovlnnej rúre 15 – 20 minút, kým nezmäknú. Preložte na rošt v rúre a pečte ďalších 15 minút.
Medzitým si nadrobno nakrájajte červenú cibuľu. Do malej misky dajte 2 polievkové lyžice nadrobno nakrájanej cibule, zalejte studenou vodou a nechajte 10 minút lúhovať. Sceďte, cibuľu osušte a odložte nabok na servírovanie. Papriku poblano nakrájajte nadrobno a mrkvu nastrúhajte.

Vo veľkej panvici rozohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte zvyšnú červenú cibuľu, poblano a mrkvu; osoľte a okoreňte. Varte za občasného miešania, kým nezmäkne, približne 5 minút. Pridajte šošovicu. chilli prášok alebo rascu; varte, kým korenie nie je zlato-hnedé, asi 1 minútu. Pridajte paradajkový pretlak a za stáleho miešania varte, kým sa zelenina neobalí. Vmiešajte paradajky a ich šťavu, 1 1/2 šálky vody a veľkú štipku soli. Varte na miernom ohni za občasného miešania, kým omáčka mierne nezhustne, asi 10 minút.
Na boku zemiaka urobte zárez a rozrežte ho. Pokvapkajte zvyšnou 1 polievkovou lyžicou olivového oleja, osoľte a okoreňte. Dužinu zemiakov načechrajte vidličkou. Posypte polovicou syra a potom navrch dajte zeleninovú čili papričku. Navrch dajte zvyšný syr a odloženú červenú cibuľu.

Kategórie: