Grilované jahňacie mäso na kosti s maslom a tapenádou
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina 31 minút
Zložitosť: priemerný
Porcie: 4
Zložitosť: priemerný
Porcie: 4
Štipka sušených provensálskych byliniek premení grilované jahňacie mäso na úžasné stredomorské jedlo a efekt ešte umocní štipka masla zmiešaného s francúzskou tapenádovou omáčkou. Na grilovanie sa používajú prírodné jahňacie kotlety s kosťou. Kosti odrežte z oboch koncov a jedlo bude vyzerať elegantne. Na prípravu tapenády sa maslo vyšľahá s olivami, ančovičkami a korením. Kúsok masla položte na voňavé, horúce mäso a stane sa ešte šťavnatejším a lahodnejším.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Baranie mäso
- 8 jahňacích kotliet s kosťou, s odrezanými koncami
- Olivový alebo repkový olej
- 1 polievková lyžica. Provensálske bylinky
- Maslo s tapenádou, recept nižšie
- Čerstvé listy oregana, nasekané na servírovanie (voliteľné)
Maslo s tapenádou
- 165 g nesoleného masla, mierne zmäknutého
- 4 filety z ančovičiek
- 3 strúčiky cesnaku, nahrubo nasekané
- 1 ČL nasekanej citrónovej kôry
- Štipka vločiek červenej papriky
- 1 šálka vykôstkovaných olív, nakrájaných
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: baranie mäso, Provensálske bylinky, oregano, maslo, Ančovičky, cesnak, citrónová kôra, vločky červenej papriky, olivový
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte gril na vysoký výkon.
- Placky s kosťou potrite olivovým olejom a posypte z oboch strán soľou, čiernym korením a provensálskymi bylinkami, pričom ich vtlačte do mäsa. Grilujte 2-3 minúty z každej strany alebo kým nebudú chrumkavé a stredne prepečené. Podávajte 2 placky na porciu s trochou masla a tapenádou. Podľa chuti posypte čerstvým oreganom.
Maslo s tapenádou:
Maslo, ančovičky, cesnak, kôru a vločky červenej papriky vložte do kuchynského robota a mixujte do hladka. Pridajte olivy, soľ a čierne korenie a mixujte do hladka. Zmes preložte do misky, prikryte potravinovou fóliou a pred podávaním nechajte aspoň 1 hodinu chladiť. Maslo a tapenádu vyberte z chladničky 10 minút pred podávaním, aby mierne zmäkli.
Kategórie:
Podobné recepty
