Miska hnedej ryže s quinoou, brokolicou a steakom
Hlasy: 1
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 550, celkový tuk 22 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 40 G., sacharidy 51 G., vlákno 8 G., cholesterol 92 mg, sodík 902 mg, cukor 4 G.
Kalórie 550, celkový tuk 22 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 40 G., sacharidy 51 G., vlákno 8 G., cholesterol 92 mg, sodík 902 mg, cukor 4 G.
Veľká misa naplnená obilným základom, šťavnatou kapustou a plátkami lahodného hovädzieho steaku je lahodná, sýta a zdravá. Ako základ zmiešajte uvarenú hnedú ryžu s quinoou na panvici a duste spolu s nastrúhanou savojskou kapustou, ružičkami brokolice, cesnakom, zázvorom a zelenou cibuľkou pre lahodnú ázijskú chuť. Podávajte v hlbokých miskách a každú porciu ozdobte nakrájaným steakom zo sviečkovice medium rare, potretým zmesou ustricovej omáčky a tmavého sezamového oleja.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1/4 šálky ustricovej omáčky + navyše na servírovanie
- 2 čajové lyžičky tmavého sezamového oleja
- 0,6 kg steaku z roštenky bez kosti (hrúbka približne 2 cm)
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
- 1 balenie (280 g) mrazenej hnedej ryže (asi 2 šálky)
- 1 balenie (220 g) mrazenej quinoy (asi 1 šálka)
- Pol malej hlávky savojskej kapusty, nakrájanej
- 1 veľká hlava brokolice, nakrájaná na ružičky
- 4 zelené cibuľky, nakrájané
- 2 lyžice nadrobno nasekaného olúpaného koreňa zázvoru
- 6 strúčikov cesnaku, nadrobno nasekaných
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: ustricová omáčka, sezamový olej, hovädzie mäso, hnedá ryža, quinoa, Savojská kapusta, brokolica kapusta, zelená cibuľka, koreň zázvoru, cesnak
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na grilovanie a pod gril vložte plech na pečenie. V malej miske zmiešajte 2 polievkové lyžice ustricovej omáčky a 1 čajovú lyžičku sezamového oleja; potrite steak z oboch strán zmesou a jemne posypte soľou a čiernym korením. Položte steak na horúci plech na pečenie a grilujte, kým okraje nebudú zlatisté a teplomer zapichnutý do boku steaku neukáže 49 °C, 5 až 7 minút. Preložte steak na dosku na krájanie a nechajte 10 minút odpočívať.
- Medzitým rozohrejte rastlinný olej vo veľkej nepriľnavej panvici na stredne vysokom ohni. Pridajte mrazenú ryžu a quinou a 1/4 šálky vody. Prikryte a varte na miernom ohni za občasného miešania, kým sa ryža a quinoa nerozmrazia a tekutina sa nevstrebe, približne 8 minút.
- Ryžu a quinou presuňte na jednu stranu panvice a na druhú stranu pridajte kel a brokolicu; dochutte 1/2 čajovej lyžičky soli. Prikryte a varte, raz alebo dvakrát premiešajte, kým zelenina nezmäkne a nezhnedne, 4 až 5 minút. Pridajte zelenú cibuľku, zázvor a cesnak; premiešajte zeleninu s ryžou a quinou a varte, kým zelená cibuľka nezmäkne, približne 2 minúty. Vmiešajte zvyšné 2 polievkové lyžice ustricovej omáčky a 1 čajovú lyžičku sezamového oleja.
- Steak nakrájajte na tenké plátky pozdĺž vlákien. Rozdeľte ryžu s quinoou do misiek. Navrch poukladajte plátky steaku a pokvapkajte ustricovou omáčkou.
Kategórie:
Podobné recepty
