Miska s quinoou a tofu

Hlasy: 4

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 580, celkový tuk 37 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 18 rokov G., sacharidy 46 G., vlákno 9 G., cholesterol 0 mg, sodík 576 mg, cukor 11 G.

Táto lahodná, sýta a zdravá vegetariánska misa je pripravená v texasko-mexickom štýle. Základom misky je quinoa uvarená v chutnom dresingu z koriandra, limetkovej šťavy, rastlinného oleja a medu. Rozdeľte ju do hlbokých misiek a navrch poukladajte plátky vyprážaného sladkokyselého tofu, avokáda, reďkovky a strúhanej čerstvej mrkvy. Všetky chute v miske sa dokonale prelínajú a vytvárajú vysoko výživné jedlo bohaté na bielkoviny, vlákninu a vitamíny a čo je najdôležitejšie, presiaknuté živými chuťami texasko-mexickej kuchyne.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 šálka quinoy
0,5 šálky čerstvého koriandra + navyše na servírovanie
3 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy (z približne 2 limetiek)
1 polievková lyžica + 2 čajové lyžičky medu
1/3 šálky + 1 polievková lyžica rastlinného oleja
2 čajové lyžičky chipotle pikantnej omáčky
1 balenie (400 g) extra pevného tofu, nakrájaného na 1 cm hrubé plátky pozdĺž krátkej strany.
1 čajová lyžička mletej rasce
2 mrkvy, nastrúhané
4 reďkovky, nakrájané na tenké plátky
1 avokádo, nakrájané na tenké plátky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: quinoa, tofu, reďkovka, Avokádo, limetková šťava, chipotle paprika, rasca

Príprava jedla podľa receptu:

Uvarte quinou podľa návodu na obale. Medzitým v mixéri zmiešajte koriander, limetkovú šťavu, 2 čajové lyžičky medu, ¾ čajovej lyžičky soli a štipku čierneho korenia a rozmixujte na pyré. Pri bežiacom mixéri pomaly prilejte 1/3 šálky rastlinného oleja. Uvarenú quinou premiešajte s 3 lyžicami koriandrového dresingu, dochuťte soľou a korením podľa chuti a odložte bokom.
V malej miske zmiešajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu medu a pikantnú omáčku. Plátky tofu položte na dvojitú vrstvu papierových utierok a jemne ich pritlačte ďalšou dvojitou vrstvou papierových utierok, aby ste odstránili prebytočnú vodu. Vo veľkej nepriľnavej panvici rozohrejte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja na stredne vysokom ohni. Obe strany tofu dochuťte rascou, soľou a čiernym korením podľa chuti.

Tofu poukladajte v jednej vrstve na panvicu a opekajte dozlatista, 4-5 minút z každej strany. Odstráňte z ohňa a tofu potrite zmesou medu a pikantnej omáčky.
Rozdeľte quinou na taniere, navrch dajte tofu, mrkvu, reďkovky a avokádo, osoľte a okoreňte. Pokvapkajte zvyšným dresingom a posypte koriandrom.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Vegetariánske jedlá / Hlavné jedlá / Obilniny, strukoviny / / Food Network - recepty / Tex-Mex

Podobné recepty