Čínske rezance s tofu
Hlasy: 1
Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 500, celkový tuk 16 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 25 G., sacharidy 68 G., vlákno 6 G., cholesterol 65 mg, sodík 450 mg, cukor 7 G.
Kalórie 500, celkový tuk 16 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 25 G., sacharidy 68 G., vlákno 6 G., cholesterol 65 mg, sodík 450 mg, cukor 7 G.
Toto vegetariánske jedlo, plné živých ázijských chutí, sa pripravuje za menej ako pol hodiny. Zmes varených čínskych vaječných rezancov a blanšírovanej brokolice v sezamovom oleji sa lyžicou naleje do hlbokých misiek a navrch sa pridajú vyprážané huby shiitake v pikantnom dresingu z ryžového octu, sójovej omáčky a pikantných jalapeños. Podávajte so zlatožltým vyprážaným tofu a sójovými klíčkami. Toto jedlo plné prospešných mikroživín a vitamínov a bohatých ázijských chutí určite zapôsobí.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 balenie (280 - 340 g) čínskych vaječných rezancov
- 1/3 lyžice koreneného ryžového octu
- 2 polievkové lyžice jemne osolenej sójovej omáčky
- 1 červená jalapeño paprička, pozdĺžne prekrojená na polovicu a nakrájaná na tenké polkruhy
- 1 polievková lyžica rastlinného oleja
- 1 balenie (400 g) pevného tofu, scedeného a nakrájaného na 4 rovnaké kusy
- 220 g nasekaných húb shiitake (asi 4 šálky)
- 1 zväzok brokolice, očistený a nakrájaný na 5 cm kúsky.
- 1 PL tmavého sezamového oleja
- 2 šálky fazuľových klíčkov
- 2 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: vaječné rezance, tofu, brokolica, huby šitake, jalapeňos papričky, ryžový ocot, sezamový olej, klíčky fazule
Príprava jedla podľa receptu:
- V malej miske zmiešajte ryžový ocot, 1 polievkovú lyžicu vody, 1/2 polievkovej lyžice sójovej omáčky a 1/2 čajovej lyžičky soli. Pridajte jalapeño.
- Na stredne veľkej panvici rozohrejte rastlinný olej na stredne vysokom ohni. Pridajte tofu a opekajte ho dozlatista, 3 až 4 minúty z každej strany; preložte ho na dosku na krájanie. Pridajte huby na panvicu a opekajte za stáleho miešania, kým nezvädnú, približne 1 minútu. Pridajte zvyšných 1 1/2 polievkovej lyžice sójovej omáčky, 1 polievkovú lyžicu vody a niekoľko štipkov čierneho korenia. Varte, kým huby nezmäknú, približne 2 minúty. Každé tofu nakrájajte na štvrtiny a preložte do misky; pridajte huby a 2 polievkové lyžice octovej zmesi a premiešajte.
- Medzitým priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Pridajte rezance a varte podľa návodu na obale, pričom brokolicu pridajte 2 minúty pred koncom varenia. Rezance a brokolicu sceďte a opláchnite pod studenou vodou; preložte do veľkej misy. Pridajte sezamový olej a premiešajte.
- Rezance a brokolicu rovnomerne rozdeľte do misiek. Navrch dajte tofu, šampiňóny a sójové klíčky a pokvapkajte zvyšnou zmesou jalapeño octu. Ozdobte zelenou cibuľkou.
Kategórie:
Podobné recepty
