Guacamole

Hlasy: 7

Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 4 polievkové lyžice.

Toto guacamole okrem zrelých avokád obsahuje cibuľu, cesnak, ohnivé papričky serrano, voňavý čerstvý koriander, olivový olej a čerstvo vylisovanú limetkovú šťavu – explóziu žiarivých chutí, ktorú si budete chcieť vychutnávať znova a znova. Avokádo roztlačte vidličkou, kým pasta nie je jemne nakrájaná na kocky. Nechajte ho odstáť v chladničke, aby sa chute spojili, a potom podávajte s hranolkami na namáčanie, s mäsom, natreté na chlieb alebo ako polevu na iné mexické predjedlá. Je lahodné a neuveriteľne zdravé.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

6 zrelých avokád
Šťava z 3 limetiek
1 stredná cibuľa, nakrájaná
1 strúčik cesnaku, rozdrvený a nasekaný
2 papriky serrano, nakrájané na krúžky
1 veľká hrsť čerstvého koriandra so stonkami, asi 1/2 šálky, nadrobno nasekaného
Extra panenský olivový olej
Hrubomletá soľ
Čerstvo mleté čierne korenie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: Avokádo, limetková šťava, cibuľa, cesnak, serrano korenie, koriander

Príprava jedla podľa receptu:

Avokádo prekrojte na polovicu a odstráňte kôstky. Pomocou polievkovej lyžice vyberte dužinu do misky. Avokádo roztlačte vidličkou alebo mačkadlom na zemiaky, aby vznikla hustá pasta. Pridajte zvyšné ingrediencie a premiešajte. Pokvapkajte olivovým olejom, osoľte a okoreňte podľa chuti a znova premiešajte.
Na povrch guacamole položte kúsok potravinovej fólie, aby nezhnedlo, a pred podávaním ho dajte aspoň na 1 hodinu do chladničky.

Kategórie: