Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Aby ste zaistili chrumkavé a lahodné vyprážané tofu, najskôr vytlačte čo najviac tekutiny. Zabaľte blok tofu do čistej kuchynskej utierky a stlačte ho pod lisom (postačí liatinová panvica). Ďalším tajomstvom dokonale chrumkavej kôrky sú panko strúhanky. Sú hrubšie ako bežné strúhanky a dosahujú fantastický výsledok. Pri vyprážaní tofu odolajte pokušeniu predčasne otočiť kúsky. Počkajte, kým kôrka nie je pekne zhnednutá. Podávajte tofu pokvapkané ázijskou omáčkou a posypané zelenou cibuľkou.

Zloženie:

• 400 g pevného tofu, scedeného
• 2 polievkové lyžice jemne osolenej sójovej omáčky
• Šťava z 1 limetky
• 2 čajové lyžičky agávového sirupu
• 2 zelené cibuľky (nasekaná biela časť, tenké plátky zelenej časti)
• 0,5 čajovej lyžičky sriracha omáčky
• 0,5 šálky panko strúhanky
• 2 polievkové lyžice bielych sezamových semienok
• 1 polievková lyžica kukuričného škrobu
• 1 čajová lyžička cesnakovej soli
• 1 čajová lyžička cibuľového prášku
• 3 PL olivového oleja

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

tofu, limetková šťava, Agávový nektár, Sriracha omáčka, sójová omáčka, panko strúhanka, cesnaková soľ, cibuľový prášok, škrob, sezam

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Zabaľte tofu do čistej kuchynskej utierky a položte ho na mriežku položenú na plech na pečenie s okrajom. Na tofu položte ťažkú ​​panvicu a pritlačte ju na 5 minút, aby sa uvoľnilo čo najviac tekutiny. Rozbaľte tofu a pozdĺžne ho nakrájajte na 1 cm hrubé a 4 cm dlhé pásiky.
Krok 2
• V malej miske zmiešajte sójovú omáčku, limetkovú šťavu, agávový sirup, bielu časť zelenej cibuľky a omáčku Sriracha a odložte bokom. Premiešajte v plytkej miske. panko strúhanka, sezamové semienka, kukuričný škrob, cesnaková soľ, cibuľový prášok, 0,5 čajovej lyžičky hrubej soli a trochu čerstvo mletého čierneho korenia.
Krok 3
• Tofu tyčinky zatlačte do strúhanky, aby sa obalili zo všetkých strán.
Krok 4
• Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej na stredne vysokom ohni. Pridajte tofu a opekajte ho bez pohybu dozlatista, 4-5 minút. Tofu otočte kovovou špachtľou a pokračujte v opekaní bez pohybu, kým nie je chrumkavé, ďalších 4-5 minút. Preložte na servírovací tanier.
Krok 5
• Znížte teplotu na minimum a pridajte zmes sójovej omáčky do panvice. Priveďte k varu a varte, kým omáčka mierne nezhustne, 1-2 minúty. Omáčkou pokvapkajte tofu prúžky a posypte zelenou cibuľkou.

Hlasy: 1