Sendviče s paprikou Poblano

Hlasy: 1

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 9

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 358, celkový tuk 23 G., nasýtené tuky 11 G., bielkoviny 16 G., sacharidy 22 G., vlákno 1 G., cholesterol 66 mg, sodík 343 mg, cukor 4 G.

Posuňte tieto šťavnaté hovädzie karbonátky na vyššiu úroveň s úžasnou syrovou polevou inšpirovanou mexickým jedlom rajas con crema. Praclíkové žemle majú dokonalú textúru, aby vydržali slanú omáčku, ochutenú pečenými paprikami poblano a cibuľou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 papriky poblano
1 polievková lyžica rastlinného oleja
Polovica bielej cibule, nakrájanej na tenké plátky
2 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
1/4 šálky mexickej kyslej smotany
110 g syra Oaxaca, nakrájaného na kocky
4 polievkové lyžice rozpusteného nesoleného masla
1 čajová lyžička mletého chipotle korenia
1 balenie (300 g) mini praclíkových žemlí
450 g mletého hovädzieho mäsa, rozdeleného na 9 placiek po 45 – 50 g.
2 slivkové paradajky, nakrájané na plátky
1 šálka listov koriandra
Špeciálne vybavenie: štetec na pečivo

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté hovädzie mäso, slivkové paradajky, koriander, Oaxaca syr, paprika poblano, kyslá smotana

Príprava jedla podľa receptu:

Papriky poblano grilujte nad plynovým horákom alebo v rúre na stupni grilovania, pričom ich otáčajte, kým nie sú zo všetkých strán opečené, približne 8 minút. Preložte do stredne veľkej misky a prikryte tanierom, aby sa naparili a uvoľnili šupky, približne 5 minút. Po vychladnutí odstráňte všetky sčernelé šupky, semienka a stonky. Nakrájajte poblano na tenké prúžky. Odložte bokom.
Umiestnite rošt v rúre čo najbližšie k vykurovaciemu telesu. Predhrejte rúru na vysoký stupeň grilovania.

V stredne veľkej panvici rozohrejte rastlinný olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu a za častého miešania opekajte, kým nezmäkne a nebude priesvitná, približne 5 minút. Pridajte cesnak a opekajte, kým mierne nezmäkne a nezačne voňať, približne 30 sekúnd. Pridajte poblano a opekajte, kým úplne nezmäkne, približne 5 minút. Vmiešajte kyslú smotanu a syr Oaxaca a varte, kým sa syr nerozpustí. Znížte teplotu na minimum, posypte 1 čajovou lyžičkou soli a udržiavajte v teple.
V malej miske zmiešajte rozpustené maslo, chipotle múku a 1 čajovú lyžičku soli. Pruhované rezance prekrojte na polovicu, položte ich reznou stranou nahor na plech na pečenie a rovnomerne ich potrite maslovou zmesou. Opečte v rúre dozlatista po okrajoch, približne 2 minúty. Preložte na servírovací tanier.
Hovädzie karbonátky poukladajte na plech na pečenie a bohato ich osoľte a okoreňte. Pečte v rúre do požadovanej miery prepečenia, približne 4 minúty na strednom ohni.
Na každú spodnú žemľu položte placku. Pokvapkajte trochou omáčky poblano a navrch dajte plátok paradajky a lístky koriandra. Sendviče uzavrite vrchnými žemľami.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Piknik / Gril v rúre / Letné jedlá / Rýchle občerstvenie / Sendviče / Predjedlá / Sendviče / Mäsové predjedlá / Food Network - recepty / Tex-Mex

Zbierky receptov