Restované s kuracím mäsom, paprikou a kukuricou

Hlasy: 0

Ako pripraviť - Kuracie mäso, paprika a kukurica na restovanie

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 420, celkový tuk 18 rokov G., nasýtené tuky 3,5 G., bielkoviny 22 G., sacharidy 41 G., vlákno 4 G., cholesterol 70 mg, sodík 640 mg, cukor 7 G.

Tu je jednoduchá rada, ktorú treba dodržiavať, pokiaľ ide o zdravé stravovanie: „Jedzte dúhu.“ Táto farebná restovaná zelenina s paprikou, kukuricou, kuracím mäsom a zelenou cibuľkou je skvelý spôsob, ako to urobiť. Namiesto kuracích pŕs použite kuracie stehná bez kože a kostí; sú šťavnatejšie a obsahujú viac vitamínov. Podávajte s hnedou ryžou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

350 g kuracích stehien bez kože a kostí (asi 2 veľké), nakrájaných na 2-2,5 cm kúsky.
Bielkoviny z 1 veľkého vajca
2 PL čínskeho ryžového vína alebo suchého sherry
1 polievková lyžica + 2 čajové lyžičky kukuričného škrobu
5 čajových lyžičiek jemne solenej sójovej omáčky
1 polievková lyžica cukru
4 polievkové lyžice arašidového alebo rastlinného oleja
5 cm koreň zázvoru, nakrájaný na veľmi tenké plátky
5 zelených cibuľiek, biele časti nakrájajte na 1 cm kúsky a zelené časti nakrájajte na tenké plátky a uchovávajte ich oddelene
2 červené papriky, nakrájané na tenké plátky
1 šálka mrazených kukuričných zŕn, rozmrazených
Varená hnedá ryža na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie stehná, sladká paprika, kukurica, hnedá ryža, koreň zázvoru, zelená cibuľka, ryžové víno, sherry, vajcia, škrob, Arašidové maslo

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkej miske zmiešajte kuracie mäso, vaječný bielok, 1 polievkovú lyžicu ryžového vína a kukuričného škrobu, 1 čajovú lyžičku sójovej omáčky a 1/4 čajovej lyžičky soli. V malej miske zmiešajte 1/3 šálky vody, zvyšné 4 čajové lyžičky sójovej omáčky, 1 polievkovú lyžicu ryžového vína, 2 čajové lyžičky kukuričného škrobu, cukor a 1/2 čajovej lyžičky soli a čierneho korenia, kým sa soľ a cukor nerozpustia, a odložte bokom.
Omáčku, zeleninu a kuracie mäso umiestnite blízko sporáka. Vo veľkom woku alebo panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte 2 polievkové lyžice arašidového oleja na stredne vysokom ohni; wokom krúživým pohybom ho obalte. Keď je olej horúci, pomocou dierkovanej lyžice vyberte kuracie mäso z misky, prebytočnú tekutinu si odložte a pridajte ju do oleja. Varte, pričom kuracie mäso rozdeľte len toľko, aby sa nezhrudkovalo, kým kúsky nie sú jemne zhnednuté, 2-3 minúty. Kuracie mäso vyberte dierkovanou lyžicou a odložte. V prípade potreby wok utrite.

Vráťte wok na stredný plameň a pridajte zvyšné 2 polievkové lyžice oleja. Keď olej začne dymiť, pridajte zázvor a opekajte, kým nezačne voňať, asi 30 sekúnd. Pridajte bielu časť zelenej cibuľky a papriku a opekajte dozlatista, asi 3 minúty.
Pridajte kukuricu a za stáleho miešania varte do mäkka, približne 1 minútu. Pridajte kuracie mäso a omáčku (pred pridaním premiešajte); miešajte, kým omáčka nezhustne a zelenina a kuracie mäso nie sú uvarené, 1 až 2 minúty. Vmiešajte zelenú cibuľku. Podávajte s hnedou ryžou.

Kategórie: