Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Rýchla paradajková omáčka vyrobená z konzervovaných paradajok vo vlastnej šťave, tymianu a olív plnených paprikami pimento poskytuje výživný základ pre toto jednoduché jedlo z vajec, ktoré sa najprv varí na sporáku a potom pečie v rúre, kým vajcia nestuhnú. Podávajte s opečeným vidieckym chlebom potretým cesnakom na namáčanie do tekutého žĺtka a zotretie zvyškov lahodnej omáčky.

Zloženie:

• 4 strúčiky cesnaku
• 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
• 1 stredná cibuľa, nakrájaná
• 4 čerstvé vetvičky tymianu + navyše na servírovanie (voliteľné)
• 1/4 šálky ginu alebo bieleho vína
• 1 konzerva (800-900 g) konzervovaných paradajok vo vlastnej šťave
• 1 šálka olív plnených pimentom, nakrájaných na tenké plátky, plus 1/4 šálky nálevu z pohára
• 8 veľkých vajec
• 4 krajce opečeného vidieckeho chleba

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

vajcia, paprika pimento, toasty, cesnak, biele víno, gin, tymian

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Rozdrvte 3 strúčiky cesnaku. Zohrejte olivový olej vo veľkej panvici na stredne vysokom ohni. Pridajte rozdrvený cesnak, cibuľu a tymian a za stáleho miešania opekajte dozlatista, približne 6 minút. Pridajte gin a duste, kým sa objem nezredukuje na polovicu.
Krok 2
• Pridajte paradajky, olivy a olivový nálev a priveďte do varu. Varte za občasného miešania a rozdrobte paradajky, kým omáčka mierne nezhustne, 10-15 minút. Dochutte 1/2 čajovej lyžičky soli a čierneho korenia.
Krok 3
• V omáčke urobte 8 plytkých jamiek. Postupne rozbite jedno vajce do zapekacej misky alebo šálky a opatrne ho vložte do jamky. Vajcia osoľte a okoreňte čiernym korením.
Krok 4
• Panvicu prikryte a varte na miernom ohni, kým bielky nestuhnú, ale žĺtky zostanú tekuté, približne 8 minút. Ak používate, posypte čerstvým tymianom.
Krok 5
• Opečené krajce chleba potrite zvyšným strúčikom cesnaku a podávajte s omáčkou a miešanými vajíčkami.

Hlasy: 1