Šalát z čerstvej zeleniny s pesto dresingom

Hlasy: 1

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 288, celkový tuk 23 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 6 G., sacharidy 18 rokov G., vlákno 4 G., cholesterol 6 mg, sodík 595 mg, cukor 3 G.

Ak chcete dodať jednoduchému zeleninovému šalátu jedinečný a krásny vzhľad, použite bežnú škrabku na zeleninu, nakrájajte zeleninu na tenké prúžky a ozdobte ich domácim pestom. Do tohto bazalkovo-petržlenového pesta môžete pridať akékoľvek orechy, ktoré máte po ruke, ako napríklad mandle, lieskové orechy alebo vlašské orechy. Šalát ihneď podávajte a vychutnajte si jeho sviežu chuť.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1,5 lyžice nasekaných mandlí, lieskových orechov, brazílskych orechov (alebo iných orechov)
1 šálka voľne balených bazalkových listov
0,5 šálky voľne balených listov petržlenovej vňate
1 strúčik cesnaku
1/3 šálky extra panenského olivového oleja
1 veľká mrkva
1 veľká žltá cuketa
1 veľká cuketa
1 polievková lyžica citrónovej šťavy
1/4 lyžice strúhaného parmezánu
Špeciálne vybavenieŠkrabka na zeleninu v tvare Y
Hrubá soľ a čerstvo mleté čierne korenie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cuketa, mrkva, žltá cuketa, pesto omáčka, citrónová šťava, Parmezán, vlašské orechy, bazalka, petržlen

Príprava jedla podľa receptu:

Orechy vložte do malej suchej panvice a opekajte na strednom ohni asi 3 minúty; preložte na tanier a nechajte vychladnúť.
V kuchynskom robote zmiešajte orechy, bazalku, petržlenovú vňať, cesnak a 1/4 čajovej lyžičky soli a mixujte, kým nie je nadrobno nasekané. Pri bežiacom robote postupne pridávajte olivový olej a mixujte, kým nevznikne hladká zmes.

Pomocou škrabky na zeleninu nakrájajte mrkvu, cuketu a tekvicu na tenké prúžky. Pri cukete a tekvici je najlepšie šúpať iba boky, krúživými pohybmi nimi otáčať a jadrovník odstrániť.
Zeleninové prúžky zmiešajte v miske. Pridajte dostatok pesta, aby sa jemne obalili, potom pridajte citrónovú šťavu a parmezán a premiešajte. Ihneď podávajte (zvyšné pesto môžete v chladničke vydržať až 1 týždeň).

Kategórie:

recept / Vegetariánske jedlá / Letné jedlá / Kalorický obsah pripravených jedál / Šaláty / Zeleninové šaláty / Trisha Yearwood

Zbierky receptov