Quesadilla s čiernou fazuľou a mäsovou sekanou

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Quesadilla s čiernymi fazuľami a mäsovou sekanou

Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 922, celkový tuk 49 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 40 G., sacharidy 77 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.

Výdatná a lahodná quesadilla z pšeničnej tortilly plnená pikantným mletým hovädzím mäsom, čiernou fazuľou a syrom čedar s mierne orieškovou chuťou. Podávaná s pikantnou kyslou smotanovou omáčkou vyrobenou z čerstvého koriandra.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Quesadilla

2 šálky opečeného mäsového chleba, recept nižšie
400 g. čierne fazule, bez tekutiny
1 zelená cibuľka, nakrájaná
1 čajová lyžička mletej rasce
1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
2 lyžice (30 g) masla
8 placiek tortilla priemer 20 cm.
2 lyžice strúhaného syra čedar

Sekaná

700 g mletého hovädzieho mäsa s pridaním bravčového mäsa (na reguláciu obsahu tuku)
1/3 šálky strúhanky
1/3 šálky mlieka
1/3 šálky nasekanej petržlenovej vňate
1 veľké vajce
3 polievkové lyžice worcesterskej omáčky
1 malá cibuľa, nakrájaná
1 čajová lyžička mletej čili papričky
2 strúčiky cesnaku, nastrúhané alebo rozdrvené
1 polievková lyžica rastlinného oleja
1/2 šálky kečupu
1-2 PL hnedého cukru
1 polievková lyžica jablčného octu

Horúca kyslá smotana

1/2 šálky kyslej smotany
1/2 šálky koriandra, plus viac na ozdobu
Šťava z 1/2 limetky
2 čajové lyžičky pikantná omáčka so zeleným čili

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: tortilla, hovädzie mäso, čierne fazule, čedar syr, čili paprička, mleté kajenské korenie, rasca, strúhanka, Worcestrová omáčka, kečup, vajcia, mlieko, petržlen

Príprava jedla podľa receptu:

Pripravte si pikantnú kyslú smotanu s koriandromPomocou ručného mixéra na pyré rozmixujte kyslú smotanu, koriander, limetkovú šťavu a korenistú omáčku do hladka. Nechajte odstáť, aby sa chute prepojili a vylúhovali.
Pripravte si mini sekanúVo veľkej mise zmiešajte strúhanku, mlieko, petržlenovú vňať, vajce, worcesterskú omáčku, cibuľu, čili prášok a cesnak. Pridajte mleté hovädzie mäso, osoľte a okoreňte a premiešajte rukami, kým sa všetko nespojí. Vytvarujte 6 placiek s rozmermi 8 x 10 cm (3 x 4 palce).

Vo veľkej nepriľnavej panvici rozohrejte rastlinný olej na vysokej teplote. Pridajte placky a opekajte ich dozlatista, asi 3 minúty z každej strany, ale nie úplne prepečené.

V miske zmiešajte kečup, cukor a ocot a natrite niekoľkými lyžicami polevy. sekanáDo hrnca pridajte 1/2 šálky vody, prikryte a duste kotlety na miernom ohni, kým nie sú hotové, približne 15 minút.
Mini placky preložte na tanier. Do panvice pridajte zvyšnú zmes kečupu a za stáleho miešania varte na vysokom ohni 3-5 minút, kým nezhustne. Omáčku podávajte k jedlu. Plackami naplňte quesadilly a zvyšné 4 podávajte s paradajkovou omáčkou a príloha.
Pripravte si quesadillyV miske zmiešajte mini sekanú, čiernu fazuľu, zelenú cibuľku, rascu, kajenské korenie, soľ a čierne korenie.

Vo veľkej nepriľnavej panvici roztopte na strednom ohni 1/2 polievkovej lyžice (30 gramov) masla. Vložte tortillu na panvicu, posypte ju 1/4 šálky syra, navrch dajte štvrtinu mäsovej zmesi a ďalšiu 1/4 šálky syra. Navrch prikryte druhou tortillou a opekajte dozlatista, pričom pritlačte, približne 2 minúty z každej strany. Tieto tortilly sa nemusia prekladať na polovicu.
Opakujte so zvyšnými tortillami a plnkou. Quesadilly nakrájajte na 4 kusy a podávajte s kyslou smotanou.