Dusená tekvica s pečeným cícerom

Hlasy: 2

Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 368, celkový tuk 16 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 11 G., sacharidy 46 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.

Toto jedlo vyzerá na tanieri krásne a môže sa pochváliť množstvom zdravotných výhod. Už len pohľad na farebnú kombináciu oranžovej tekvice a svetlozeleného hrášku vyvoláva pozitívne emócie. Podľa chuti môžete pridať viac soli.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 malá maslová tekvica alebo tekvica kabocha (asi 910 g), zbavená semienok a nakrájaná na 2,5 cm hrubé mesiačiky*
1/2 hlávky karfiolu, nakrájanej na jednotlivé ružičky
1 kúsok zázvoru dlhý 5 cm, ošúpaný a nakrájaný na tenké plátky
4 šálky zeleného hrášku (asi 250 g)
1/2 čajovej lyžičky drvených semienok koriandra
2 PL tmavého sezamového oleja
1 konzerva (420 g) cíceru, scedeného a prepláchnutého
3 lyžice (45 g) masla
4 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky
Varená hnedá ryža na servírovanie (voliteľné)
1/4 šálky tenko nakrájanej čerstvej mäty
Opečené sezamové semienka na ozdobu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: tekvica kabocha, maslová tekvica, koreň zázvoru, karfiol, zelená cibuľka, cukrový hrášok, koriander, cícer, sezam, mäta

Príprava jedla podľa receptu:

Tekvicu, karfiol a zázvor vložte do veľkého parného košíka nad hrniec s vriacou vodou. Osoľte. Prikryte. Varte, kým zelenina nezmäkne, približne 25 minút. Pridajte cukrový hrášok. Odstavte z ohňa a nechajte pokrievku zatvorenú, kým cukrový hrášok nezmäkne, ale zostane chrumkavý, približne 5 minút.
Medzitým opečte semienka koriandra na panvici na strednom ohni na strednom ohni, kým nezavoňajú, asi 1 minútu. Prilejte sezamový olej a zvýšte teplotu na stredne vysokú. Pridajte cícer a opekajte ho do chrumkava, asi 5 minút. Vmiešajte maslo a zelenú cibuľku. Odstráňte z ohňa.

Rozdeľte zeleninu na taniere a v prípade potreby ju poukladajte na ryžu. Navrch dajte zmes cíceru a ozdobte mätou a sezamovými semienkami.

Poznámka *

Môžete si prečítať tipy, ako na to Ako krájať maslovú tekvicu a tekvicu Kabocha.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Večera / Hlavné jedlá / Obilniny, strukoviny / Zelenina a huby / Tekvicové jedlá / Hlavné jedlá z tekvice / Prílohy z tekvice / Kapustové jedlá / Karfiolové jedlá / Food Network - recepty

Podobné recepty