Vyprážaný celý karfiol s citrónovým dipom
Hlasy: 1
Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 848, celkový tuk 89 G., nasýtené tuky 10 G., bielkoviny 4 G., sacharidy 13 G., vlákno 5 G., cholesterol 23 mg, sodík 777 mg, cukor 5 G.
Kalórie 848, celkový tuk 89 G., nasýtené tuky 10 G., bielkoviny 4 G., sacharidy 13 G., vlákno 5 G., cholesterol 23 mg, sodík 777 mg, cukor 5 G.
Vyprážaný karfiol sa môže podávať ako hlavné jedlo alebo ako príloha k vášmu obľúbenému pečenému kuraciemu alebo moriakovému mäsu. Upečením celej hlávky karfiolu získate sýto zlatistú farbu a stane sa veľmi mäkkým za zlomok času, ktorý by ste potrebovali na pečenie v rúre. Na servírovanie si pripravte rýchlu omáčku na báze citrónovej majonézy. Jej sýta chuť dokonale dopĺňa neutrálnu chuť karfiolu.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 veľká hlávka karfiolu aj so stonkou (asi 1,3 kg)
- 1 šálka majonézy
- Kôra a šťava z 1 veľkého citróna (asi 1 polievková lyžica kôry a 1/4 šálky šťavy)
- 1/4 šálky petržlenovej vňate, nahrubo nasekanej
- Rastlinný olej, na vyprážanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: karfiol, citrónová šťava, petržlen, majonéza
Príprava jedla podľa receptu:
- V stredne veľkej miske zmiešajte majonézu, citrónovú kôru a šťavu, petržlenovú vňať a štipku soli a čierneho korenia do hladka. Kým budete smažiť karfiol, dajte ho do chladničky.
- Veľký, hlboký hrniec naplňte do polovice rastlinným olejom a zohrejte ho na stredne vysokom ohni na 190 °C (375 °F). Položte mriežku na plech na pečenie.
- Pomocou veľkej dierkovanej lyžice opatrne ponorte karfiol do horúceho oleja. Olej môže striekať, preto buďte veľmi opatrní. Hlávka karfiolu nemusí byť úplne ponorená, ale to je v poriadku. Varte, kým karfiol nie je zlato-hnedý a nôž ľahko prenikne do ružičiek, 5-7 minút. V polovici pečenia hlávku opatrne otočte.
- Karfiol vyberte z horúceho oleja veľkou dierkovanou lyžicou a preložte ho na mriežku na plech na pečenie. Veľkoryso osoľte. Prebytočný olej sceďte a potom karfiol preložte na veľký servírovací tanier. Podávajte s citrónovou omáčkou.
Kategórie:
Zbierky receptov
Podobné recepty
