Grilovaný šalát z červenej kapusty s avokádovým dresingom

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Vynikajúci šalát bohatý na vitamíny, ktorý kombinuje kukuricu, papriku, červenú kapustu, jarnú cibuľku a jahody. Všetka zelenina a bobule sú grilované, čo šalátu dodáva letné čaro a jemnú údenú chuť. Je mierne šťavnatý a sýty, harmonicky spája kontrastné chute a papriky poblano dodávajú štipku pikantnosti. Poteší vás aj zaujímavý a lahodný avokádový dresing, ktorý celému šalátu dodáva kompletnú a harmonickú chuť.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Grilovaný šalát

3 čerstvé klasy sladkej kukurice, odstránené veľké šupky, zostanú len tenké vnútorné šupky
Polovica červenej kapusty, nakrájanej na štvrtiny
4 zelené cibuľky
2 papriky poblano
Rastlinný olej na vymastenie
2 šálky jahôd, odstopkovaných a prekrojených na polovice

Avokádový dresing

1 zrelé avokádo
0,5 šálky olivového oleja
1/4 šálky červeného vínneho octu
1 veľký zväzok koriandra
Šťava a kôra z 1 limetky
1 strúčik cesnaku

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: červená kapusta, kukurica, čili paprička, vínny ocot, limetková šťava, Avokádo, jahoda

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril na vysokú teplotu.

Kukuricu, kapustu a zelenú cibuľku potrite rastlinným olejom a osoľte a okoreňte. Kukuricu, kapustu, zelenú cibuľku a papriky poblano grilujte dozlatista: 4-5 minút z každej strany pre kukuricu a cibuľu, 10 minút z každej strany pre papriky poblano (otáčajte ich) a 10-15 minút z každej strany pre kapustu. Jahody grilujte na grilovacej mriežke alebo špajdli 1-2 minúty z každej strany. Nechajte zeleninu a jahody vychladnúť.
Avokádový dresingMedzitým vložte dužinu avokáda do kuchynského robota. Pridajte olivový olej, ocot, koriander, limetkovú kôru a šťavu, cesnak a trochu soli a korenia. Mixujte do hladka. Podľa potreby dosolte.

Keď zelenina vychladne, natrhajte kapustu. Z papričiek poblano odstráňte šupku, semienka a blany a nakrájajte ich na tenké prúžky. Nasekajte zelenú cibuľku. Potom na utierke odrežte jadierka z kukuričných klasov. Všetku zeleninu a jahody vložte do veľkej misy. Pokvapkajte avokádovým dresingom a premiešajte. Podľa potreby dochuťte soľou a korením.

Kategórie:

recept / Vegetariánske jedlá / Gril, barbecue / Grilovaná zelenina a ovocie / Šaláty / Zeleninové šaláty / Kapustové jedlá / Kapustové šaláty / Červená kapusta / Jeff Mauro

Podobné recepty