Quinoa s rezňami pod syrovou kôrkou
Hlasy: 2
Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 430, celkový tuk 12 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 43 G., sacharidy 42 G., vlákno 5 G., cholesterol 125 mg, sodík 750 mg, cukor 9 G.
Kalórie 430, celkový tuk 12 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 43 G., sacharidy 42 G., vlákno 5 G., cholesterol 125 mg, sodík 750 mg, cukor 9 G.
Tanier quinojových placiek so syrovou kôrkou a plátkom melóna bude na vašom stole vyzerať ako jedlo z gurmánskej reštaurácie. Jasné farby, zaujímavé textúry a neuveriteľná chuť – to všetko sa dá ľahko pripraviť doma. Placky sú vyrobené zo sekanej, zmesi chudého mletého morčacieho a hovädzieho mäsa, takže si môžete naplno vychutnať lahodnú, bohatú syrovú kôrku navrchu bez pridania zbytočných kalórií. Podávajte placky s uvarenou quinou zmiešanou a zohriatou s nasekaným špenátom a koriandrom. Táto zelená zmes nielenže dodáva zrnu príjemnú, šťavnatú farbu, ale pridáva aj extra dávku esenciálnej vlákniny.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 šálka quinoy
- 3 šálky špenátu
- 1 šálka listov koriandra
- 1 veľký strúčik cesnaku
- 350 g chudého mletého hovädzieho mäsa
- 220 g mletého morčacieho mäsa (1 % tuku)
- 1/4 šálky mlieka s 1 % obsahom tuku
- 3 polievkové lyžice celozrnných strúhaniek
- 4 ČL worcesterskej omáčky
- 1 čajová lyžička chilli korenia
- 1 veľké vajce
- 4 čajové lyžičky červeného vínneho octu
- 2 malé slivkové paradajky, nakrájané na 12 koliesok
- 5 PL strúhaného čedaru
- 12 malých plátkov melóna na servírovanie (220 g)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: mleté hovädzie mäso, mleté morčacie mäso, quinoa, špenát, Worcestrová omáčka, vínny ocot, čedar syr, slivkové paradajky, chilli korenie, Vodný melón
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 200 °C a vysteľte plech na pečenie papierom na pečenie.
- Quinou niekoľkokrát prepláchnite cez sitko. Priveďte vodu v hrnci do varu. Pridajte quinou a varte ju do mäkka, približne 10-15 minút. Sceďte ju a prepláchnite pod studenou vodou, potom ju nechajte odkvapkať a osušiť.
- Medzitým v kuchynskom robote zmiešajte špenát, koriander a cesnak a rozmixujte ich najemno. Tretinu zmesi preložte do stredne veľkej misky spolu s mletým hovädzím a morčacím mäsom, mliekom, strúhankou, 2 čajovými lyžičkami worcesterskej omáčky a zmes korenia na chilli, vajce, 0,5 čajovej lyžičky soli a trochu čierneho korenia. Všetko dobre premiešajte rukami.
- Zvyšné 2 čajové lyžičky worcesterskej omáčky zmiešajte s 2 čajovými lyžičkami octu. Z mletého mäsa vytvarujte 4 rovnako veľké oválne placky, každá s hrúbkou 2,5 cm. Poukladajte ich na pripravený plech na pečenie. Na každú z nich poukladajte 3 plátky paradajok a pokvapkajte trochou zmesi octu a worcesterskej omáčky.
- Pečte, kým vnútorná teplota mäsa nedosiahne 74 °C, 18 – 20 minút. Pokvapkajte ďalším octom a worcesterskou omáčkou, posypte syrom a pečte, kým sa neroztopí, približne ďalšie 2 minúty. Spodok každého sekaného mäsa osušte papierovými utierkami, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť.
- Medzitým v stredne veľkom hrnci zmiešajte quinou, zvyšnú zmes špenátu, zvyšné 2 čajové lyžičky octu a 1/2 čajovej lyžičky soli a zahrievajte na strednom ohni, kým sa zmes úplne nezohreje, približne 3 minúty. Rozdeľte sekanú na 4 taniere a navrch poukladajte quinou a melónové hranolky.
Kategórie:
Podobné recepty
