Kastról s pikantnou chilli plnkou pod kukuričnou krustou
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 440, celkový tuk 22 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 31 G., sacharidy 35 G., vlákno 8 G., cholesterol 70 mg, sodík 970 mg, cukor 5 G.
Kalórie 440, celkový tuk 22 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 31 G., sacharidy 35 G., vlákno 8 G., cholesterol 70 mg, sodík 970 mg, cukor 5 G.
Mexické chilli je jedlo z mäsa a fazule v hustej, pikantnej paradajkovej omáčke s čili papričkami, odtiaľ pochádza aj jeho názov. Pripravte si jednoduché chilli z konzervovanej fazule, paradajok vo vlastnej šťave a mletého morčacieho mäsa a premeňte ho na lahodnú plnku do zapekacieho jedla. Navrch dajte vrstvu kukuričnej múky zmiešanej s trochou strúhaného syra a drvenými jalapeños. Po upečení v rúre bude mať kukuričná múka lahodnú zlatistú kôrku, ktorá odhalí bohatú, chutnú a na bielkoviny bohatú plnku. Podávajte s gréckym jogurtom, avokádom, paradajkami a čerstvými bylinkami.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Kastról
- 450 g chudého mletého morčacieho mäsa
- 1 konzerva (425 g) čiernych fazúľ so zníženým obsahom soli, prepláchnutých
- 1 konzerva (425 g) konzervovaných krájaných paradajok bez pridanej soli
- 2 PL olivového oleja
- 0,5 šálky nakrájanej cibule
- 0,5 čajovej lyžičky rasce
- 0,5 čajovej lyžičky granulovaného cesnaku
- 0,5 čajovej lyžičky sušeného oregana
- 1 chipotle paprika v adobo omáčke, nadrobno nasekaná + 1 ČL adobo omáčky
- 1 čajová lyžička paradajkového pretlaku
- 0,5 šálky mierne osoleného kuracieho vývaru
- 0,5 lyžice strúhaného parmezánu
- 1 polievková lyžica. polenta rýchle občerstvenie
- 3/4 šálky strúhaného čedaru
- 1 PL nasekaných nakladaných jalapeňos, nadrobno nasekaných
Poleva
- 1 šálka nízkotučného gréckeho jogurtu
- 1 avokádo, nakrájané na kocky
- 0,5 šálky nasekaného koriandra
- 1 šálka cherry paradajok, nakrájaných na štvrtiny
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: mleté morčacie mäso, čierne fazule, jalapeňos papričky, chipotle papričky v adobo omáčke, čerešňové paradajky, Avokádo, čedar syr, Parmezán, cesnakové granule, rasca, oregano, paradajkový pretlak, polenta
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 200 °C.
- Vo veľkej panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte olivový olej na stredne vysokom ohni. Pridajte cibuľu a za stáleho miešania opekajte, kým nezmäkne, približne 5 minút. Znížte teplotu na strednú, pridajte rascu, cesnak, oregano, chipotle a adobo omáčku, paradajkový pretlak a pár štipiek čierneho korenia a dobre premiešajte.
- Pridajte mleté morčacie mäso a varte ho, rozdrobte ho lyžicou, kým nie je uvarené, asi 8 minút. Vmiešajte čierne fazule, konzervované paradajky a kurací vývar a varte na miernom ohni, kým sa vývar neodparí, ďalších 8 minút. Vmiešajte 1/4 šálky parmezánu. Odstráňte z ohňa a udržiavajte v teple.
- Medzitým si pripravte polentu podľa návodu na obale. Odstavte z ohňa a vmiešajte čedar a nasekané jalapeño. Zapekaciu misu s objemom 3 litre postriekajte sprejom na varenie. Dno misy vysteľte čili vločkami a navrch poukladajte polentu, rovnomerne ju rozotrite tak, aby bola plnka úplne pokrytá. Posypte zvyšnou 1/4 šálky parmezánu.
- Prikryte alobalom a pečte, kým sa nezačne bublať, 25 minút. Odstráňte alobal a pečte, kým vrch nie je zlatistý, 2-5 minút. Podávajte horúce s ľubovoľnou polevou.
Kategórie:
Podobné recepty
