Ľahký a krémový brokolicový šalát

Hlasy: 5

Ako pripraviť - jednoduchý krémový brokolicový šalát

Čas: 1 hodina 35 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 107, celkový tuk 4,5 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 5 G., sacharidy 14 G., vlákno 3 G., cholesterol 9 mg, sodík 198 mg, cukor 7 G.

Zdravý, nízkokalorický brokolicový šalát môže byť lahodný! Všetko je to o ľahkom, krémovom dresingu. Majonézu nahrádza zmes polotučnej kyslej smotany a jogurtu. A aby brokolica nenudila, podáva sa s chrumkavou vyprážanou slaninou. Len dva prúžky na misku šalátu oživia chuť bez pridania zbytočných kalórií. Vyberte si kvalitnú slaninu s čo najmenším počtom prísad a soli. Šalát ozdobte kontrastnými tónmi svetlých hrozienok a posypte opečenými lúpanými semienkami, ktoré harmonicky doplnia šťavnatú brokolicu svojou bohatou chuťou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 prúžky ľahko solenej slaniny
0,5 šálky kociek ľadu
Polovica stredne veľkej červenej cibule, nakrájanej na tenké plátky
0,5 šálky kyslého mlieka alebo jogurtu
1/3 šálky nízkotučnej kyslej smotany
1/4 čajovej lyžičky jemne nastrúhanej citrónovej kôry
1 polievková lyžica čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
6 1/2 šálky ružičiek brokolice (asi 1 libra), nakrájaných na kúsky veľkosti sústa
1/3 šálky svetlých hrozienok
2 polievkové lyžice solených pražených slnečnicových semienok

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: slanina, červená cibuľa, kyslé mlieko, jogurt, kyslá smotana, citrón, brokolica kapusta, hrozienka, slnečnicové semienka

Príprava jedla podľa receptu:

V malej miske zmiešajte kocky ľadu, cibuľu a 1 šálku vody. Nechajte cibuľu lúhovať 10 minút, kým pripravujete šalát, potom sceďte a osušte.
Na malej nepriľnavej panvici opečte slaninu na stredne nízkom ohni do chrumkava, približne 8 minút. Preložte ju na tanier vystlaný papierovou utierkou, aby odkvapkala, a 1 čajovú lyžičku vyškvareného tuku si odložte na zálivku. Slaninu nadrobno nakrájajte a odložte bokom.

Vo veľkej mise zmiešajte cmar, kyslú smotanu, citrónovú kôru a šťavu, odloženú slaninovú kvapku, ¾ čajovej lyžičky soli a čierne korenie podľa chuti. Do dresingu pridajte brokolicu, cibuľu a svetlé hrozienka. Dobre premiešajte, prikryte a nechajte 1-4 hodiny v chladničke.
Pred podávaním dobre premiešajte a dochuťte soľou a korením podľa chuti. Preložte na servírovací tanier a posypte opraženými kúskami slaniny a slnečnicovými semienkami.

Kategórie: